Biscotti allo zucchero e pretzel: una ricetta passo passo
I pretzel allo zucchero sono incredibilmente facili e veloci da preparare. Ingredienti minimi, tempo minimo, anche un cuoco alle prime armi può farli: tutti vantaggi. Sono anche veloci da mangiare. Sono perfetti per il tè della sera o per la merenda pomeridiana. I bambini possono portarli a scuola per la merenda. I biscotti non si sbriciolano, ma sono comunque piuttosto croccanti. Se non avete un debole per i dolci, potete dimezzare la quantità di zucchero.
Ingredienti
- burro – 200 grammi
- zucchero – 70 grammi
- vanillina - sulla punta di un coltello
- farina – 600 grammi
- uovo di gallina – 1 pz.
- latte – 1 cucchiaio.
- uovo di quaglia – 1 pz.
Metodo di preparazione
Montare il burro ammorbidito con lo zucchero e la vaniglia fino a completo scioglimento dello zucchero. Si consiglia di togliere il burro dal frigorifero 1-2 ore prima dell'uso.
Aggiungere l'uovo di gallina. Sbattere con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere la farina e impastare fino a ottenere un impasto liscio e morbido.
Non c'è bisogno di metterlo in frigorifero. Passiamo subito a tagliarlo. Dividilo in quattro parti uguali.
Prendete un pezzo, dategli la forma di un salsicciotto spesso e tagliatelo in sei pezzi. Queste proporzioni garantiscono biscotti di dimensioni uniformi. Poi, prendete un pezzo, arrotolatelo fino a formare un cordoncino sottile e tagliatelo a metà. Formate due pretzel. Dividete l'intero impasto allo stesso modo.
Disponete i biscotti su una teglia, con il gambo rivolto verso il basso, leggermente distanziati tra loro. I biscotti non si espanderanno durante la cottura, quindi potete disporli abbastanza vicini tra loro.
Preriscaldate il forno a 200 gradi. Rompete un uovo di quaglia in una ciotola e mescolatelo con un cucchiaio di latte. Le uova di quaglia sono piccole, quindi sono ideali per spennellare i prodotti da forno, poiché il composto verrà consumato completamente. Se non avete uova di quaglia, potete usare mezzo uovo di gallina. Spennellate i pretzel con il composto.
Cospargere con lo zucchero.
Cuocere in forno per 15-20 minuti fino a doratura.
Servire i pretzel di zucchero finiti con tè, caffè, latte o cioccolata calda.
