Il bushe è un dessert cremoso che si scioglie in bocca.
Questa delicata torta spugnosa, imbevuta di deliziosa crema al burro e ricoperta da una glassa al cioccolato fondente, è una meravigliosa aggiunta a una dolce tavola festiva o a un tè serale infrasettimanale con la tua amata famiglia. La torta bouche può essere preparata in casa. Non è necessario molto tempo né una conoscenza approfondita della pasticceria.
Questa ricetta ariosa richiede solo ingredienti semplici e convenienti, reperibili in qualsiasi supermercato. È difficile da credere, ma questi ingredienti più comuni creano una delizia sorprendentemente deliziosa ed elegante, una vera delizia per i più golosi. Di seguito una ricetta dettagliata per preparare questi pan di Spagna, per 15 porzioni.
Ingredienti
Quindi, per creare un capolavoro di pasticceria in casa, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
Per il test:
- farina di grano tenero – 100 g;
- zucchero – 100 g;
- 5 uova.
Per la crema:
- latte condensato – 3 cucchiai;
- zucchero – 150 g;
- burro – 250 g;
- un cucchiaino di cognac.
Per la glassa:
- zucchero – 100 g;
- latte – 2 cucchiai;
- burro – 25 g;
- cacao – 3 cucchiai;
- un cucchiaio di latte condensato.
Istruzioni di cottura
- La ricetta per le delicate torte alla crema di burro inizia sbattendo i tuorli con 2/3 dello zucchero. Per prima cosa, sbattete bene il composto, poi sbattetelo fino a quando non raddoppia di volume. Quindi aggiungete lentamente lo zucchero rimanente, continuando a sbattere.
- In una ciotola a parte, montate gli albumi a neve ferma fino a quando non raddoppiano di volume, come mostrato in foto. Unite i tuorli e lo zucchero a 1/3 degli albumi montati. Aggiungete la farina al composto e mescolate bene.
- Aggiungere quindi gli albumi rimasti e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Nel frattempo, preriscaldare il forno.
- Utilizzando un cucchiaio, disporre l'impasto finito su una teglia da forno, formando delle focaccine rotonde e piatte.
- Il bushe viene cotto per poco più di un quarto d'ora. La temperatura dovrebbe essere di circa 190-200 gradi.
- Per la crema, montare il burro con lo zucchero, il cognac e il latte condensato, quindi sbattere il composto ottenuto con uno sbattitore elettrico.
- Per la glassa al cioccolato, mescolare il cacao e lo zucchero, aggiungere il latte, il burro e il latte condensato.
- Mettete il composto ottenuto sul fuoco basso e, mescolando continuamente, fatelo riscaldare fino a ottenere un composto liscio.
- Dividete il pan di Spagna in due metà. Glassate il lato liscio di una metà con la crema e quello convesso dell'altra metà con la glassa. Quindi unite le due metà come mostrato nella foto.
Delicati dolcetti di bosco sono pronti per essere serviti!
