Torta di patate di Monsieur Dukan
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La torta di patate è un dolce che tutti conoscono fin dall'infanzia. Ma questo dolce tradizionale contiene molto burro e farina bianca, quindi come si può renderlo a basso contenuto di carboidrati? Torta di patate Dukan: basata sui principi di un'alimentazione sana, preparata con briciole di muffin dietetici e glassa saporita. La difficoltà di preparazione è simile a quella di una torta tradizionale; anche i cuochi alle prime armi possono cimentarsi in questo dessert. Anche i più piccoli amanti dei dolci possono partecipare: saranno felicissimi di provare a preparare la copertura sbriciolata e a mescolare gli ingredienti da soli.
Cosa ti serve per prepararlo?
Per preparare questa divertente torta di patate, dovremo preparare dei cupcake. Li useremo per sbriciolare gli ingredienti del nostro futuro dessert.
Per preparare i muffin Dukan dal ricco sapore di cioccolato, abbiamo bisogno di:
- Un cucchiaio di farina d'avena, che può essere ottenuta macinando l'avena in un macinacaffè;
- Un cucchiaino di crusca di frumento;
- Un cucchiaino di latte in polvere o di latte artificiale per neonati (ad esempio, ipoallergenico);
- Un cucchiaio di cacao o di carruba (un sostituto sano delle fave di cioccolato);
- 2 uova di quaglia;
- Un cucchiaio di latte parzialmente scremato.
- Un pizzico di sale.
- Lievito in polvere o bicarbonato sulla punta di un coltello, raffreddato con succo di limone.
- 7 compresse di sostituto dello zucchero.
- Vanillina a piacere.
- Cannella a piacere.
Per la glassa avrai bisogno di:
- 1/5 di tazza di latte
- Un cucchiaino di cacao.
- 7 compresse di dolcificante.
- 1 uovo di quaglia.
- Un cucchiaino di amido di mais.
Fai l'inventario dei prodotti che hai in casa. Se hai elencato tutto, allora possiamo iniziare a cucinare.
La cucina secondo Dukan
Per preparare la copertura di briciole per la torta di patate:
- Mescolare la farina con la crusca, aggiungere il latte in polvere e il cacao.
- Aggiungere con cautela il lievito o il bicarbonato.
- In una ciotola separata, sbattete le uova con il sale e aggiungete il latte scremato, il dolcificante e le vostre spezie preferite.
- Versare il composto ottenuto nella farina in polvere e mescolare fino a quando non ci saranno più pezzi di impasto asciutti.
- Disporre l'impasto negli stampi e infornare.
- Cuocere i cupcake a 180 gradi per non più di 10 minuti.
- Lasciate raffreddare i cupcake, poi sbriciolateli (potete farlo con un frullatore).
Per preparare la glassa, scaldate il latte, aggiungete il sostituto dello zucchero e il cacao in polvere, scioglieteli e mescolate. Aggiungete l'uovo, mescolando continuamente. Aggiungete l'amido di mais solo alla fine. Otterrete una glassa densa e cremosa.
Questa torta di patate si prepara così: si ricoprono le briciole di glassa, si lasciano riposare per 15 minuti per far assorbire l'umidità e poi si formano delle palline simili a patate. Questa torta Dukan non richiede cottura, è ipocalorica perché non contiene farina bianca né burro ed è deliziosa.
