Monoporzioni di dolcetti senza cottura, guarnite con biscotti a forma di lapide e fantasmini di panna montata. Sono super carini e abbastanza spettrali per Halloween.

Ingredienti

Riempimento:

  • 175 g di gocce di cioccolato
  • 500 ml di panna fresca
  • 250 g di formaggio cremoso ammorbidito
  • 28 biscotti Oreo con gocce di cioccolato
  • 200 g di zucchero a velo
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

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Per le lapidi:

  • 12 biscotti Milano
  • 1 tubetto di glassa commestibile nera per le scritte

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Per i fantasmi

  • 250 ml di panna fresca
  • 150 g di zucchero a velo
  • Vaniglia sulla punta di un coltello

Inoltre, potete decorare ogni porzione con caramelle già pronte a forma di fiori e zucche.

La ricetta prevede tazze da 60 ml.

Ricetta

  1. In un pentolino, unite le gocce di cioccolato e 1 tazza di panna e fate sciogliere a fuoco medio, mescolando continuamente.
  2. Aggiungere l'estratto di vaniglia. Lasciare raffreddare completamente il composto.
  3. Unire il composto di cioccolato raffreddato al formaggio cremoso.
  4. Mescolando energicamente, aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo.
  5. Aggiungere i biscotti Oreo sbriciolati. Conservare ½ tazza di biscotti per la guarnizione.
  6. In una ciotola a parte, montare la panna rimasta fino a ottenere una consistenza soda.
  7. Unite il composto alla panna montata e mescolate delicatamente fino a ottenere un composto liscio.
  8. Preparare 24 tazze da portata.
  9. Trasferisci il ripieno in una sac à poche. Riempi ogni pirottino per 3/4.
  10. Cospargere ogni tazza con le briciole di Oreo rimanenti.

Lapidi per 12 tazze:

  1. Sulla metà superiore dei biscotti Milano, scrivere con la glassa nera.
  2. Inserire i biscotti per metà nel "fondo" dei pirottini in modo che la scritta sporga.

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Fantasmi per 12 tazze:

  1. Montate la panna con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una consistenza soda. Potete saltare questo passaggio usando la panna montata in lattina.
  2. Utilizzando una sac à poche, crea dei fantasmi nei pirottini in cui mancano le lapidi.
  3. Utilizzare la glassa nera per disegnare occhi e bocche.

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Per decorazioni aggiuntive, usate lecca-lecca, caramelle gommose o caramelle gommose.

 

Ricetta di Samantha Merritt