Questo dolce pane lievitato viene tradizionalmente servito ad Halloween, a San Patrizio e nei giorni feriali, accompagnato da tè e burro.

In Irlanda, esiste da tempo la tradizione di inserire nell'impasto del pane alcuni oggetti simbolici non commestibili, come un pezzo di stoffa, un anello, una scheggia di legno, un pisello e una moneta. Chiunque prenda un pezzo di pane ha la possibilità di predire il futuro. Se trova un pisello, non si sposerà in fretta; se trova un pezzo di stoffa, sarà povero; se trova una scheggia, avrà problemi familiari; se trova una moneta, sarà ricco; e se trova un anello, si sposerà presto.

Oggigiorno si è conservata la tradizione di mettere solo un anello nell'impasto.

Ricetta con foto passo passo

Barmbrack

Valore nutrizionale per porzione
293 kcal
  • Proteine: 9 grammi
  • Grassi: 4 grammi
  • Carboidrati: 54,4 grammi
*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti
  • Tempo totale:
  • Complessità:
    È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
  • Numero di porzioni: 1

Ingredienti

Porzioni
  • Farina di frumento
    300 G
  • Uovo C0
    1 pezzi
  • zucchero di canna
    150 G
  • Sale
    5 G
  • Lievito in polvere
    5 G
  • Spezie
    5 G
  • Uvetta
    500 G
  • Tè (fortemente infuso)
    400 ml

Preparazione

Fase 1

La sera prima, mettete l'uvetta in una tazza e versateci sopra 300 ml di tè freddo in infusione. Potete farlo anche 3-6 ore prima di preparare l'impasto, ma usate il tè caldo.

Fase 2

Setacciate la farina, il mix di spezie (cannella, coriandolo, noce moscata, chiodi di garofano), il lievito e il sale in una ciotola profonda. Preriscaldate il forno a 180°C.

Fase 3

Mescolare il tutto con una frusta.

Fase 4

Aggiungere l'intera quantità di zucchero e sbattere il composto secco. È possibile utilizzare anche il normale zucchero bianco.

Fase 5

Rompere l'uovo e mescolare il composto ottenuto con una spatola di legno.

Fase 6

Filtrare con cura l'uvetta ammollata nel tè e aggiungerla gradualmente all'impasto. Mescolare con una spatola di legno.

Fase 7

Aggiungere il tè preparato (100 ml) in piccole porzioni e mescolare accuratamente. La consistenza dovrebbe essere piuttosto liquida, simile a quella della pastella per pancake. Potrebbe non essere necessario tutto il tè.

Fase 8

Aggiungere il composto di uvetta all'impasto ottenuto e mescolare delicatamente con una spatola.

Fase 9

Rivestire accuratamente uno stampo da plumcake rettangolare con carta da forno. Versare l'impasto nello stampo e cuocere per 60-75 minuti. Più l'impasto è umido, più tempo ci vorrà per cuocere.

Fase 10
Pane irlandese Barmbrack per Halloween - Foto

Una volta che il pane è lievitato e indurito, toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare nella teglia per 20 minuti. Quindi, toglietelo e mettetelo su una griglia per farlo raffreddare completamente.

Fase 11

Tagliate il pane a fette, servitelo con tè e burro e godetevi il suo sapore e aroma unici e ricchi.

Ricetta video simile: Pane irlandese di Halloween

Questo video descrive la ricetta per le animelle irlandesi con frutta secca. La ricetta non specifica quale frutta secca usare, quindi seguite le vostre preferenze personali. Potete anche aggiungere della frutta secca. Un'altra caratteristica unica di questa ricetta è che invece di mettere semplicemente la frutta secca in infusione in un tè forte, potete aggiungere solo 50 ml di whisky per inzuppare il tè, o addirittura usare solo whisky al posto del tè. Ricordate, questa è una ricetta irlandese!

Una volta raffreddato, il pane può essere conservato per diversi giorni avvolto in un foglio di alluminio, in un contenitore ermetico.

Sapete quali altri piatti tradizionali di Halloween vengono preparati in altri paesi? Ci farebbe piacere se condivideste le vostre ricette preferite nei commenti qui sotto..