Il Capodanno è una festa luminosa e allegra, piena di gioia, risate, sorrisi e, naturalmente, del profumo inebriante di prelibatezze appena preparate. Tradizionalmente, le premurose padrone di casa preparano sontuose tavole imbandite per la notte di Capodanno. Antipasti, insalate, piatti caldi e torte di Capodanno presentati in modo squisito sono diventati parte integrante di questa meravigliosa festività.

Deliziosi dolci fatti in casa, preparati e decorati con le proprie mani, non sono paragonabili a quelli comprati in negozio. Se volete rendere le feste davvero indimenticabili, preparate le vostre torte di Capodanno. Pianificate il vostro menù in anticipo. Di seguito troverete diverse ricette semplici e veloci per i dolci di Capodanno, con foto e istruzioni dettagliate.

Pasta choux, cupcake, macaron e altri dolci delle feste saranno un'aggiunta indispensabile alla vostra tavola di Capodanno, rendendo la serata accogliente, calda e invitante. Non dovete far altro che scegliere la vostra ricetta preferita, quindi studiare attentamente l'elenco degli ingredienti, insieme alle foto e alle istruzioni di cottura.

Ricetta dei mini cupcake al tiramisù

Mini cupcakes al tiramisù

I cupcake al tiramisù, con una soffice crema di mascarpone e panna montata, sono un dessert delizioso che qualsiasi cuoco casalingo può preparare. Dovrebbero risultare come nella foto. Per conferire a questi deliziosi mini cupcake un aroma raffinato, immergeteli in uno sciroppo a base di caffè e liquore. Se avete intenzione di preparare questo dessert per i bambini, potete omettere la componente alcolica.

Ingredienti

La ricetta qui sotto è per 12 porzioni. Per preparare questa deliziosa e tenera delizia, avrete bisogno di:

  • uova – 2 pezzi;
  • zucchero – ¾ di tazza;
  • olio vegetale – 1/3 di tazza;
  • kefir – ½ tazza;
  • estratto di vaniglia – un cucchiaino;
  • lievito in polvere – 2 cucchiaini;
  • sale – mezzo cucchiaino;
  • farina – 2 tazze;
  • cioccolato – 50 g.

Per preparare la crema di ripieno, preparare:

  • panna da montare – 100 ml;
  • zucchero – ½ tazza;
  • mascarpone – 250 g;
  • cacao in polvere – 2 cucchiai.

Ricetta per fare le torte

  1. Per prima cosa, sbattete le uova, aggiungendo zucchero, vaniglia e kefir. In una ciotola a parte, setacciate accuratamente la farina, quindi mescolatela con sale e lievito. Aggiungete il composto ottenuto agli ingredienti umidi. Quindi, tritate o macinate il cioccolato e aggiungetelo all'impasto.
  2. Preparate gli stampini per muffin: imburrateli e foderateli con i pirottini di carta. Riempiteli per circa 2/3 con l'impasto. Infornate la teglia con gli stampini in forno preriscaldato a 200 gradi Celsius (400 gradi Fahrenheit). Cuocete per circa 20-25 minuti.
  3. Ora prepariamo la delicata crema dolce. Per farla, montate bene la panna con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Sbattete per qualche minuto per ottenere un composto leggero e spumoso. Fate attenzione, perché esagerare potrebbe far diventare burroso. Aggiungete quindi il mascarpone e sbattete ancora per qualche secondo fino a ottenere una crema liscia.
  4. Sfornate i cupcake e lasciateli raffreddare leggermente. Mettete la glassa in una sac à poche o in un cartone morbido per il latte con un angolo tagliato. Usate questo strumento per decorare i cupcake con la farcitura dolce. Spolverate la superficie con cacao in polvere.

Questi deliziosi cupcakes tiramisù fatti in casa per Capodanno impreziosiranno qualsiasi tavola di Capodanno e delizieranno sicuramente i vostri ospiti. Peccato che le foto non ne catturino il profumo.

Ricetta per preparare le torte "Pigna"

Torte di pigna

Preparare i dolcetti delle feste è un processo laborioso e dispendioso in termini di tempo. Dopo aver preparato diversi antipasti, insalate e persino un piatto principale, è improbabile che qualcuno voglia sprecare le energie rimanenti per creare un capolavoro di pasticceria complesso. Queste torte "Pigna" (nella foto) sono un'ottima scelta per un dessert festivo. Questo dolce è veloce e facile da preparare e il suo sapore meraviglioso delizierà sicuramente la famiglia e gli ospiti. Inoltre, questa delizia di grande effetto ed eleganza completerà una tavola a tema per le feste.

Ingredienti

Per preparare questo dolce di Capodanno, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

  • zucchero a velo – 40 g;
  • uova – 2 pezzi;
  • latte condensato bollito – 2 lattine;
  • burro – 230 g;
  • noci – 180 g;
  • zucchero – 80 g;
  • latte – 80 ml;
  • farina – 5 tazze.

Ricetta per le torte "Pigna"

Nella prima fase della preparazione bisogna macinare bene le uova con lo zucchero.

  1. Dopodiché fate sciogliere il burro, aggiungetelo alle uova schiacciate e mescolate bene il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea.
  2. Aggiungere il latte al composto ottenuto. Sbattere bene tutti gli ingredienti con una frusta.
  3. Aggiungete quindi la farina al composto. Questo ingrediente va aggiunto gradualmente, impastando lentamente fino a formare un impasto liscio e piuttosto elastico.
  4. Quindi avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e mettetelo nel congelatore per circa un'ora.
  5. Trascorso il tempo indicato, togliere l'impasto dal frigorifero e grattugiarlo con una grattugia a fori grossi.
  6. Preparate in anticipo una teglia foderandola con carta da forno. Stendete l'impasto in uno strato medio, come mostrato nella foto. Infornate in forno preriscaldato a 150 gradi Celsius (300 gradi Fahrenheit). Cuocete per 10-12 minuti.
  7. Nel frattempo, tritate le noci in pezzi grandi.
  8. L'impasto finito deve essere mescolato con latte condensato e noci.
  9. È il momento di decorare le torte. Bagnate i bicchieri alti con acqua, quindi riempiteli con il composto preparato. Pressate leggermente il composto, ma non troppo.

10. Capovolgete i bicchieri su un piatto largo e piano, lasciando esposte le graziose tortine a forma di pigna. Spolverate il dessert con zucchero a velo prima di servirlo. Ora tirate fuori il telefono e scattate una foto ricordo.

Deliziose e suggestive, le "Pigne" sono una meravigliosa decorazione dolce per le feste di Capodanno.

Video ricetta per realizzare le torte "Pigna"