Le 7 migliori ricette per il pan di zenzero morbido al kefir

I biscotti di pan di zenzero morbidi e deliziosi sono un dessert perfetto per qualsiasi tea party. Non servono molti ingredienti né molto tempo per prepararli. Incuriositi? Questa raccolta presenta 7 delle migliori ricette di pan di zenzero al kefir. Scegli quella più adatta a te e provale: saranno deliziose!

Deliziosi biscotti di pan di zenzero con kefir e miele

Il miele è uno dei ripieni più popolari per i dolci. Aggiunge note dolci e aspre, completando il sapore generale del piatto e rendendolo più ricco. Il pan di zenzero al miele si sposa perfettamente con il tè e sarà un successo con tutti i vostri ospiti, indipendentemente dall'età.

Ingredienti

• Uova - 2 pezzi
• Kefir - 250 ml
• Cannella - 1 cucchiaino.
• Farina - 600 g
• Soda - 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - 80 ml
• Zucchero 100 g

Tempo di cottura: 50 minuti – 1 ora e 10 minuti

Porzioni: 25 - 35 pezzi

Ricetta passo passo

Fase 1

Versare la soda nel contenitore con il kefir e mescolare.

Fase 2

In una ciotola a parte sbattete le uova con lo zucchero.

Fase 3

Aggiungere il miele al composto di uova e zucchero.

Fase 4

Aggiungere la cannella e l'olio vegetale al composto. Sbattere il tutto insieme.

Fase 5

Versare il kefir mescolato con la soda nella ciotola con il composto dolce.

Fase 6

Mescolare bene il tutto con una frusta fino a ottenere un composto liscio.

Fase 7

Aggiungere gradualmente la farina e mescolarla subito con gli altri ingredienti.

Fase 8

Trasferiamo l'impasto ottenuto sul tavolo e lo impastiamo con le mani.

Fase 9

Formate delle palline rotonde con l'impasto ottenuto. Immergetele nello zucchero e disponetele su una teglia.

Fase 10

Una volta riempita la teglia, infornate a 200 gradi per 20-25 minuti.

Fase 11

Il piatto è pronto!

Una ricetta veloce per biscotti al cioccolato e pan di zenzero con kefir

Un'ottima opzione per chi è stanco delle solite ricette di pan di zenzero. Le leggere note di cioccolato si abbinano perfettamente al sapore familiare del dessert, aggiungendo una dolcezza ancora più piacevole. Il risultato è un dessert magnifico, difficile da smettere di mangiare.

Ingredienti

• Zucchero - 200 g
• Uova - 2 pezzi
• Sale - a piacere
• Olio di semi di girasole - 40 g
• Farina - 500 g
• Cacao in polvere - 3 cucchiai.
• Soda - 1 cucchiaino.
• Vanillina - a piacere
• Kefir - 250 g

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni: 25-30 pezzi

Ricetta passo passo

Fase 1

Versate lo zucchero nel contenitore con le uova e mescolate bene con una frusta.

Fase 2

Aggiungere sale, bicarbonato o lievito in polvere e versare il kefir riscaldato. Mescolare nuovamente il tutto.

Fase 3

Aggiungere il cacao e mescolare un po'.

Fase 4

Aggiungere l'olio vegetale e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.

Fase 5

Aggiungere gradualmente la farina setacciata, continuando a mescolare il composto.

Fase 6

Disponete l'impasto ottenuto sul tavolo e lavoratelo con le mani.

Fase 7

Stendete l'impasto fino a ottenere una forma piatta spessa 1-1,5 cm e ricavatene dei cerchi con una tazza o un bicchiere.

Fase 8

Disponete i biscotti di pan di zenzero pronti su una teglia e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius. Cuocete per 15-25 minuti.

Fase 9

Il piatto è pronto! Se lo desiderate, potete glassarlo.

Pan di zenzero di segale con kefir

Questa ricetta non è solo deliziosa, ma anche sana! La farina di segale è ricca di microelementi benefici e conferisce un sapore indimenticabile. Questi biscotti di pan di zenzero sono perfetti per la colazione.

Ingredienti

• Farina integrale - 300 g
• Cannella - ½ cucchiaino.
• Cacao in polvere - 25 g
• Zucchero - 50 g
• Kefir - 200 ml
• Uova - 1 pz.
• Sale - a piacere
• Soda - 1 cucchiaino.

Tempo di cottura: 45-50 minuti

Porzioni: 15-20 pezzi

Ricetta passo passo

Fase 1

Setacciare la farina attraverso un setaccio in un contenitore profondo.

Fase 2

Aggiungere bicarbonato, cannella, cacao e sale. Mescolare bene il tutto con un cucchiaio.

Fase 3

In una ciotola separata, mescolare il kefir, l'uovo e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.

Fase 4

Aggiungere gradualmente la farina ottenuta al composto di kefir, senza interrompere il processo di mescolatura.

Fase 5

Una volta che l'impasto si sarà addensato, formate delle piccole palline.

Fase 6

Disponete i biscotti di pan di zenzero pronti su una teglia o una pirofila e cuoceteli in forno per 20-25 minuti. Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius.

Fase 7

Il piatto è pronto!

Biscotti di pan di zenzero alla menta con kefir

Una ricetta delicata e deliziosa per biscotti di pan di zenzero alla menta, facili da ricreare a casa. La tintura di menta aggiunge un tocco di freschezza al familiare sapore dolce, facendoti apprezzare il piatto sotto una nuova luce. Ti piacerà sicuramente!

Ingredienti

• Kefir (o latte) - 500 ml
• Farina - 1 kg
• Zucchero - 450 g
• Lievito in polvere - 55 g
• Uova - 2 pezzi
• Tuorlo - 2 pezzi
• Tintura di menta - ½ cucchiaino.
• Zucchero vanigliato - 2 bustine
• Sale - ½ cucchiaino.
• Olio vegetale - 100 g

Tempo di cottura: 40-50 minuti

Porzioni:55 - 65 pezzi

Ricetta passo passo

Fase 1

In una ciotola profonda, unire 250 grammi di farina setacciata, zucchero, zucchero vanigliato e sale. Mescolare bene con una frusta.

Fase 2

Portare a ebollizione il latte (o il kefir) e aggiungere l'infuso di menta. Mescolare con un cucchiaio.

Fase 3

Versare gradualmente il kefir riscaldato nel composto di farina e altri ingredienti. Mescolare energicamente fino a ottenere un composto liscio.

Fase 4

In un contenitore profondo separato, mescolare 850 grammi di farina e lievito.

Fase 5

Una volta che il composto di kefir si è leggermente raffreddato, aggiungere l'olio vegetale, 2 uova intere e 2 tuorli.

Fase 6

Impastare il composto con una planetaria, aggiungendo gradualmente la farina preparata.

Fase 7

Non appena l'impasto è pronto, mettetelo sul tavolo e lavoratelo con le mani, aggiungendo prima un po' di farina.

Fase 8

Tagliare l'impasto in piccole porzioni.

Fase 9

Con i pezzi ottenuti formiamo dei biscotti di pan di zenzero.

Fase 10

Trasferisci i biscotti di pan di zenzero su una teglia e cuoci in forno per 20 minuti. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.

Fase 11

Il piatto è pronto! Se lo desiderate, potete guarnirlo con la glassa.

Biscotti morbidi di pan di zenzero con kefir e senza uova

Un'ottima ricetta per chi desidera deliziosi biscotti di pan di zenzero con pochi ingredienti. Sono veloci da preparare, hanno un profumo delizioso e un sapore semplicemente magico. Preparateli per colazione per i vostri cari e vedrete quanto li adoreranno.

Ingredienti

• Kefir - 1 bicchiere
• Farina - 350 g
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
• Mela - 1 pz.
• Zucchero - 60 g
• Vanillina - a piacere

Tempo di cottura: 

Porzioni: 13-16 pezzi

Ricetta passo passo

Fase 1

Utilizzando una frusta, mescolare il kefir e lo zucchero in un contenitore profondo.

Fase 2

Grattugiare la mela, precedentemente sbucciata, con una grattugia a fori fini.

Fase 3

Aggiungere la mela grattugiata al composto di kefir e mescolare accuratamente.

Fase 4

In una ciotola mettete un po' di farina, lievito e vaniglia. Mescolate tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Fase 5

Aggiungere la farina rimanente e impastare.

Fase 6

Una volta pronto l'impasto, staccate dei pezzetti e formate delle palline.

Fase 7

Una volta riempita la teglia, infornatela in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius e lasciate cuocere per 15-25 minuti.

Fase 8

Il piatto è pronto!

Una ricetta classica per biscotti di pan di zenzero fatti in casa con glassa al kefir

Nel corso degli anni, la ricetta tradizionale del pan di zenzero non è cambiata di una virgola. Nonostante la varietà di metodi di preparazione, la ricetta classica rimane semplice e immediata come sempre. Bastano pochi semplici ingredienti e un po' di impegno per ottenere un dolce meraviglioso che affonda le sue radici nella cucina russa. Volete provarlo? Guardate questo video e provatelo a casa.