Biscotti di pan di zenzero per la pittura con smalto: 3 ricette di pasta di pan di zenzero + tutorial di pittura

Che tipo di pan di zenzero dovrebbe essere dipinto? Questa è una domanda che molte casalinghe si pongono. Affinché il disegno o la decorazione siano perfetti, il pan di zenzero deve essere uniforme, liscio e privo di crepe e altri difetti. Questi biscotti sono già belli di per sé e qualsiasi decorazione li renderà davvero lussuosi.

In questo articolo condividerò con voi ricette collaudate per preparare il pan di zenzero, oltre a un fantastico tutorial per la decorazione. Lasciatevi ispirare, scegliete la vostra ricetta preferita e sorprendete la vostra famiglia e i vostri ospiti con deliziosi e deliziosi dolcetti.

Biscotti di pan di zenzero classici da dipingere

Vorrei condividere la ricetta dei classici biscotti di pan di zenzero, perfetti da decorare. Risultano lisci e uniformi e mantengono la forma durante la cottura. Potete decorarli con glassa bianca o colorata.

Ingredienti

• Farina - 200 g
• Burro (morbido) - 100 g
• Zucchero - 100 g
• Uovo C1 - 1 pz.
• Miele (liquido) - 3 cucchiaini.
• Soda - 1 ½ cucchiaino.
• Zenzero - 2 cucchiaini
• Cannella - 1 cucchiaino.
• Chiodi di garofano - ½ cucchiaino.

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti

Porzioni: 1 (circa 500 g di pan di zenzero)

Ricetta passo passo

Fase 1

Prepariamo tutti gli ingredienti necessari.

Fase 2

In una ciotola profonda, mescolate la farina, le spezie e il bicarbonato. Setacciate il composto attraverso un colino.

Fase 3

Montare il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

Fase 4

Aggiungere l'uovo e versare il miele liquido.

Fase 5

Mescolare il composto con un mixer fino a ottenere un composto liscio.

Fase 6

Aggiungere il composto di ingredienti secchi in piccole porzioni e impastare fino a ottenere un impasto morbido.

Fase 7

Dividete l'impasto in due parti, avvolgetele nella pellicola trasparente e mettetele in frigorifero per almeno un'ora.

Fase 8

Togliamo l'impasto dal frigorifero, lo stendiamo e gli ritagliamo le varie forme.

Fase 9

Cuocere i biscotti di pan di zenzero a 180 gradi per 5-7 minuti. Lasciare raffreddare i biscotti cotti e decorarli a piacere.

Impasto di pan di zenzero senza miele

Questa è un'ottima ricetta per l'impasto del pan di zenzero senza miele. È fatto con zucchero bruciato e risulta incredibilmente profumato, tenero ed elastico. È un piacere lavorarlo. Puoi regolare la quantità e il tipo di spezie da usare per l'impasto a tuo piacimento. Il pan di zenzero risulta bello, liscio e senza crepe. Qualsiasi motivo starà benissimo.

Ingredienti

• Zucchero - 250 g
• Acqua (acqua bollente) - 100 ml
• Burro - 100 g
• Farina - 400-450 g
• Uovo (tuorlo) - 1 pz.
• Soda - ½ cucchiaino.
• Sale - ¼ cucchiaino.
• Cannella - 1 cucchiaino.
• Noce moscata - ¼ cucchiaino.
• Pimento - ½ cucchiaino.
• Zenzero - ½ cucchiaino.

Tempo di cottura: 45-50 minuti

Porzioni: 1 (circa 900 g di pan di zenzero)

Ricetta passo passo

Fase 1

Versate lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso e mettetela sul fuoco a fuoco medio.

Fase 2

Sciogliere lo zucchero e portarlo a un colore ambrato scuro.

Fase 3

Togliete la pentola dal fuoco, versate l'acqua bollente e mescolate delicatamente il composto.

Fase 4

Rimettere la padella sul fuoco basso, aggiungere il burro al composto caldo e mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Fase 5

Aggiungere sale, spezie e soda.

Fase 6

Mescolare bene il composto di spezie fino a ottenere un composto omogeneo. Togliere la padella dal fuoco.

Fase 7

Trasferisci la base della crema pasticcera in una ciotola di vetro e lasciala raffreddare leggermente per 10 minuti. Quindi aggiungi il tuorlo e mescola bene.

Fase 8

Aggiungere la farina setacciata e impastare fino a ottenere un impasto plastico.

Fase 9

Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un'ora, preferibilmente per tutta la notte. Dopodiché potete ritagliare i biscotti di pan di zenzero e cuocerli.

Masterclass: "Dipingere i biscotti di pan di zenzero di Capodanno"

Vorrei condividere un fantastico tutorial su come decorare i biscotti di pan di zenzero natalizi. Contiene tre idee per decorare questi dolcetti. Lo stesso principio può essere utilizzato per decorare dolcetti per qualsiasi festività o tema. Occorrente: alberelli di pan di zenzero, glassa (per farcire e foderare), colorante alimentare, sac à poche e un pizzico di fantasia.

Ingredienti

• Glassa proteica
• Coloranti alimentari: verde, rosso, giallo, argento, oro
• Zucchero

Tempo di cottura: 30-40 minuti

Porzioni: 1

Ricetta passo passo

Fase 1

Mettere la glassa in una tasca da pasticcere, disegnare i contorni degli elementi e lasciarli indurire un po'.

Fase 2

Riempire i disegni con una glassa più liquida.

Fase 3

Eliminate eventuali bolle d'aria con un punteruolo o uno stuzzicadenti. Lasciate riposare i biscotti di pan di zenzero per 1-2 ore per far asciugare completamente la glassa. Per accelerare il processo, potete metterli in forno (50-70 gradi Celsius, modalità ventilata) o in un essiccatore.

Fase 4

Decoriamo la prima versione dell'albero di Natale. Usa la glassa rossa e gialla per creare una ghirlanda. Puoi cambiare i colori se preferisci.

Fase 5

Decoriamo la seconda versione degli alberi di Natale. Utilizzando la glassa bianca, disegniamo dei motivi sull'albero per imitare la neve.

Fase 6

Cospargere la glassa bianca con lo zucchero.

Fase 7

Disegniamo le decorazioni dell'albero di Natale utilizzando la glassa rossa e gialla.

Fase 8

Decoriamo la terza versione dell'albero di Natale. Applica uno stencil con un motivo a piacere al pan di zenzero e ricoprilo con una glassa densa.

Fase 9

Rimuovi lo stencil. Riempi lo spazio vuoto con punti o altre forme.

Fase 10

Quando la glassa sul motivo si sarà indurita, dipingilo d'oro o d'argento.

Fase 11

Ecco pronti i biscotti di pan di zenzero, luminosi, eleganti e semplicemente deliziosi, perfetti per le feste invernali.