Trasformare la semola in una mousse squisita
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La mousse di semolino è un dessert dolce e delicato, non solo delizioso ma anche incredibilmente sano. Questa delizia leggera sarà apprezzata dagli adulti e sarà sicuramente un successo anche per i bambini. La mousse ai frutti di bosco con semolino è un'interessante rivisitazione di un classico dolce, con un sapore delicato e dolce, stemperato da una giocosa nota acidula.
Questa ricetta di mousse di semolino è molto semplice e non richiede molto tempo. È un'ottima alternativa al classico porridge di semolino, che molti bambini purtroppo rifiutano di mangiare. Questa soffice mousse ai frutti di bosco ha un sapore delicato e unico e una consistenza leggera. Questa deliziosa delizia si adatta perfettamente a qualsiasi dieta ed è un degno sostituto dei dessert dolci e ipercalorici. Di seguito sono riportati tre diversi modi per preparare questo fantastico piatto.
Mousse di ciliegie con semolino
Per preparare questa delicata prelibatezza, bisogna prima studiare attentamente la ricetta e preparare gli ingredienti necessari.
Ingredienti:
- acqua – 2 bicchieri;
- ciliegie – 1 tazza;
- semola – 3 cucchiai;
- zucchero (a piacere).
Metodo di preparazione:
- La ricetta della mousse ai frutti di bosco inizia con la preparazione della composta. Per realizzarla, avrete bisogno di acqua, ciliegie e zucchero.
- Quando la composta è pronta, togliete i frutti di bosco e portate nuovamente a ebollizione il liquido, aggiungendo gradualmente il semolino. Per ottenere una mousse senza grumi, mescolate costantemente il contenuto della pentola. Il risultato dovrebbe essere un porridge leggermente denso.
- Dopodiché, lasciate raffreddare il porridge, mescolando continuamente. Altrimenti si formerà una pellicola sulla superficie.
- Una volta raffreddata la base della mousse, cospargetela leggermente di zucchero e montatela con una frusta fino a ottenere un composto spumoso e arioso. Questa ricetta per dessert richiede circa 10 minuti di montatura.
La mousse ai frutti di bosco con semolino è pronta! Prima di servirla, guarnitela con ciliegie fresche o, ad esempio, con i frutti di bosco della composta.
Mousse ai mirtilli con semolino
La ricetta del dessert ai mirtilli con semolino non si discosta molto dal metodo di preparazione descritto sopra. Tuttavia, presenta comunque alcune sfumature.
Ingredienti:
- zucchero – 1 bicchiere;
- mirtilli – 1 tazza;
- acqua – 3 bicchieri;
- una bustina di zucchero vanigliato;
- semola – 3 cucchiai.
Metodo di preparazione:
- Per preparare una delizia delicata e soffice ai mirtilli, puoi usare frutti di bosco freschi o congelati. Una ricetta che utilizza mirtilli congelati richiede che i frutti siano scongelati a temperatura ambiente.
- Schiacciare bene i mirtilli preparati con uno schiacciapatate, quindi passare il composto ottenuto al setaccio.
- Riempi una pentola d'acqua e portala a ebollizione, quindi aggiungi il succo. Una volta raggiunto il bollore, fai sobbollire la base del dessert per un altro minuto.
- Filtrare la composta e scartare la polpa. Portare nuovamente il liquido a ebollizione. Incorporare gradualmente la semola.
- Cuocere il semolino per 15 minuti, mescolando continuamente.
- Togliete la pentola dal fuoco, fate raffreddare leggermente, aggiungete lo zucchero vanigliato alla base e sbattete il tutto con uno sbattitore elettrico per circa due minuti.
- Aggiungere il succo di mirtillo al composto e sbattere ancora per altri 5 minuti. La mousse dovrebbe aumentare di volume.
Trasferire con cura il dessert nelle ciotole, guarnire con i frutti di bosco e servire.
Mousse di semolino con panna
Un'altra ricetta per una delizia prevede l'uso della panna. Il sapore del dessert è sorprendentemente delicato e ricco al tempo stesso.
Ingredienti:
- acqua – 600 ml;
- lamponi – 300 g;
- zucchero – 200 g;
- zucchero a velo – 5 cucchiai;
- panna (33%) – 200 ml.
Metodo di preparazione:
- Per preparare questo dessert originale, bisogna prima schiacciare i lamponi con un pestello e filtrarli bene.
- Mettete il succo di frutti di bosco in frigorifero, versate l'acqua sulla polpa tenuta da parte e portate a ebollizione. Cuocete la base della mousse per cinque minuti.
- Filtrare bene il brodo ottenuto e aggiungere lo zucchero al liquido rimanente.
- Portare nuovamente a ebollizione il contenuto della pentola, mescolando continuamente e aggiungendo gradualmente la semola.
- Cuocere il porridge di semolino per 15 minuti.
- Dopodiché, lasciate raffreddare, versate il succo di lampone e sbattete con un mixer. La mousse dovrebbe aumentare di volume più volte, diventando gelatinosa.
Versate il dessert nelle ciotole e mettete in frigorifero per circa due ore. Trascorso questo tempo, il dolce sarà pronto per essere servito.
