Soufflé di ricotta in 5 minuti: cuocilo nel microonde
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Ogni casalinga avrà sicuramente nel suo repertorio diversi piatti le cui ricette si discostano radicalmente dalla cucina tradizionale. La popolarità del soufflé è ben nota a molti cuochi. Oggigiorno è possibile preparare un dessert delizioso e delicato non solo nel modo tradizionale, ma anche direttamente nel vostro normale forno a microonde.
Oggigiorno esistono numerose ricette di soufflé. Il piatto in sé ha origini francesi. Il dessert è a base di tuorli d'uovo. Gli chef apprezzarono per la prima volta le preziose qualità delle uova di gallina per la produzione di dolciumi a metà del XVI secolo. A quanto pare, mescolando i tuorli d'uovo con qualsiasi altro ripieno e completando con albumi leggermente montati a neve si può ottenere un piatto prelibato. Le ricette possono differire solo per il ripieno o la sua composizione.
Cucinare il soufflé in condizioni moderne
Il soufflé di ricotta è tradizionalmente servito sia come piatto principale che come dessert. Tradizionalmente, i soufflé venivano cotti in forno ad alta temperatura, sufficiente a gonfiare il volume del soufflé. Tuttavia, oggi la tecnologia ha fatto notevoli progressi, offrendo una prelibatezza simile preparata nel microonde. A differenza della cottura in forno, che richiede il raggiungimento della temperatura di cottura richiesta, la cottura nel microonde richiede solo 10 minuti.
In questo contesto, le ricette di soufflé a base di ricotta meritano un'attenzione particolare. Con solo uova e una confezione di ricotta in frigorifero, qualsiasi cuoco casalingo può preparare un piatto unico e delizioso in 10-15 minuti. La ricotta è un'aggiunta pratica, che esalta significativamente il sapore del dessert e ne aumenta la quantità.
La ricetta del soufflé di ricotta che vi proponiamo è sorprendentemente semplice e veloce da preparare. Per preparare una porzione di soufflé, seguite questi passaggi:
- 100 g di ricotta, con almeno il 5% di grassi;
- uovo di gallina - 1 pz.;
- un cucchiaio di zucchero;
- un cucchiaio di semola;
- succo di limone - un cucchiaino.
Potete guarnire il piatto con pezzi di frutta o frutti di bosco. Sono ottimi anche cioccolato grattugiato, marmellata o confetture.
Processo di cottura
La preparazione inizia con la preparazione del composto di uova. Rompete l'uovo in una ciotola a parte e mescolatelo con lo zucchero semolato, quindi sbattete il tutto con una frusta fino a ottenere un composto liscio. A questo punto, potete aggiungere un cucchiaino di succo di limone al composto di uova.
Il soufflé di ricotta si differenzia dai soliti dolcetti non solo per la composizione degli ingredienti necessari, ma anche per il sapore finale. Basta mezza confezione di ricotta per aumentare significativamente il volume del piatto e, grazie al microonde, si risparmia tempo ed energia.
Mescolare la ricotta ben schiacciata con l'uovo sbattuto. Aggiungere la semola come legante. Un cucchiaio di semola è sufficiente per garantire che il dessert sia arioso e non si sbricioli in piccoli pezzi. Dopo aver mescolato bene il composto fino a ottenere una consistenza liscia, trasferirlo in una piccola teglia per la successiva cottura al microonde. Cuocere in due infornate. La prima infornata dura tre minuti, poi, dopo aver lasciato raffreddare leggermente il composto, iniziare la seconda infornata, della durata di due minuti.
Dopo 5-7 minuti, il dessert sarà pronto. Il soufflé risultante può essere trasferito con cura capovolgendo lo stampo su un piatto pulito. La ricetta può variare nell'aggiunta di altri ingredienti, ma un soufflé alla cagliata sarà il più delizioso e originale.
