Pan di Spagna al latte caldo americano
- Proteine: 7 grammi
- Grassi: 11,9 g
- Carboidrati: 44,2 grammi
- Tempo totale:
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Complessità:
Una ricetta semplice.
- Numero di porzioni: 1
Preparare un pan di Spagna americano non richiede molto tempo. Il segreto per una base soffice sono le uova sbattute bene. È anche importante mescolare gradualmente gli ingredienti secchi e umidi per evitare che l'impasto si sgonfi e formi grumi.
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Latte420 ml
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Zucchero150 G
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Uovo C03 pezzi
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Burro 72,5%60 G
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Farina di frumento165 G
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Lievito in polvere7 G
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zucchero vanigliato8 G
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Sale3 G
Preparate tutti gli ingredienti. Il latte e il burro possono essere presi direttamente dal frigorifero, dato che verranno comunque riscaldati sul fornello.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e lo zucchero.
Non puntiamo a montarlo fino a ottenere delle punte rigide, ma lo montiamo finché non diventa spumoso.
Unire gli ingredienti secchi e mescolare.
Mettete il burro in un pentolino, versate il latte e fate scaldare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere gli ingredienti secchi al composto di uova in due o tre fasi.
Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Subito dopo l'ebollizione, aggiungere il composto di latte all'impasto e mescolare delicatamente.
Trasferire l'impasto in una teglia rivestita di carta da forno.
Mettere il pan di Spagna nel forno e cuocere per circa 35 minuti a 165 gradi.
Verifichiamo la cottura del biscotto con un bastoncino di legno o uno stuzzicadenti.
Una volta che il pan di Spagna si è raffreddato a temperatura ambiente, toglietelo con cautela dallo stampo.
Gli strati di torta sono teneri e alveolati. Dopo aver lasciato raffreddare per qualche ora, spalmate la crema sul pan di Spagna.
- 1 ora e 10 minuti
- 178 kcal
- 1872
- 50 minuti
- 328,1 kcal
- 364
- 1 ora e 15 minuti
- 197 kcal
- 401
- 1 ora
- 344,9 kcal
- 836
- 25 minuti
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- 40 minuti
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- 3378
- 1 ora e 20 minuti
- 1053 kcal
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- 267