Torta di Natale inglese

Prepariamo gli ingredienti necessari.

In anticipo, immergere la frutta secca in alcol forte, sciroppo di zucchero o una miscela di entrambi.

Lasciatelo riposare in frigorifero per diversi giorni.

Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino a renderlo bianco.

Otteniamo un composto omogeneo.

Aggiungere l'uovo al composto di burro e continuare a sbattere fino a ottenere un composto liscio e spumoso.

Aggiungere un mix di spezie (ad esempio cannella, noce moscata, cardamomo, chiodi di garofano, anice stellato), sale, aggiungere la marmellata e il miele.

Sbattere ancora fino a ottenere un composto liscio.

Setacciare la farina direttamente in una ciotola.

Sbattere bene con uno sbattitore elettrico.

Aggiungere la frutta secca.

Incorporateli delicatamente all'impasto con un cucchiaio.

Rivestire una teglia con carta da forno e ungerla con il burro.

Stendiamo l'impasto e lo spianiamo bene in modo che non ci siano spazi vuoti.

Per evitare che la parte superiore si bruci e per garantire che il centro sia ben cotto, coprire la teglia con un foglio di alluminio.

Cuocere in forno a 145-150 gradi Celsius per 2 ore. A fine cottura, rimuovere la carta stagnola e lasciare dorare la superficie.