Dessert sano "Anna Pavlova" >>> Ricetta della torta senza zucchero con foto passo passo

Se vi ritrovate con un surplus di uova o albumi in frigo, o semplicemente non viziate o coccolate i vostri cari con una torta fatta in casa da un po', questa ricetta fa al caso vostro! La Pavlova di Anna è incredibilmente facile da preparare e il risultato è una delizia deliziosa e soffice, con una crema delicata e frutta fresca.

Dessert PP "Anna Pavlova" - passaggio 8-2

Valore nutrizionale per porzione

258.1 kcal

Proteine: 8,7 g
Grassi: 14,4 grammi
Carboidrati: 23,3 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 3 ore
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 9

Oggi vi propongo una versione sana di un dessert molto conosciuto. Questa ricetta non prevede zucchero né panna, riducendo l'apporto calorico a 55 kcal a porzione. Anche se non è la versione originale, ha comunque un cuore di marshmallow nascosto sotto la crosta croccante. Fidatevi, è una vera delizia!

Ricetta con foto passo passo

Dolce PP "Anna Pavlova"

Ingredienti

Porzioni

Albume d'uovo

2 pezzi
Dolcificante

125 G
Amido di mais

12 G
Formaggio fresco 0%

160 G
Fiocchi di latte

100 G
Bacche e frutti

come desiderato

Preparazione

Fase 1

Separare gli albumi dai tuorli. Metterli in una ciotola profonda. La ciotola deve essere fredda, pulita e asciutta. Fare attenzione a non far entrare acqua o particelle di tuorlo negli albumi. Altrimenti, la meringa non verrà bene.

Fase 2

Aggiungere il dolcificante. Se il dolcificante è in compresse, scioglierlo in poca acqua prima di aggiungerlo agli albumi.

Fase 3

Mettete il contenitore a bagnomaria e riscaldate, mescolando energicamente, fino a completo scioglimento del dolcificante. Assicuratevi che il contenitore non tocchi l'acqua bollente e che gli albumi non superino i 50 gradi Celsius. Altrimenti, gli albumi si rapprenderanno e la meringa non verrà bene.

Fase 4

Versate il composto di albumi nella ciotola di una planetaria e sbattetelo fino a ottenere una montatura a neve ferma.

Fase 5

Aggiungere l'amido di mais. Mescolare con una spatola o un cucchiaio di silicone. Per dessert delicati, è meglio usare l'amido di mais piuttosto che la fecola di patate, poiché crea una consistenza più liscia rispetto alla fecola di patate.

Fase 6

Trasferire il composto in una sac à poche e formare dei nidi su carta da forno. Cuocere in forno per 2 ore a 90 gradi Celsius.

Fase 7

Preparate la crema. In una ciotola capiente, unite la ricotta e il formaggio spalmabile. Se lo desiderate, potete aggiungere un po' di dolcificante. Sbattete con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto liscio.

Fase 8

Mettere la crema in una sac à poche e farcire le meringhe pronte.

Fase 9

Decorare la superficie con bacche e frutta a piacere.

Ricetta video simile - Torta Pavlova senza zucchero

Vi propongo un'altra ricetta sana per la Pavlova. Dopo aver guardato questo video, imparerete a preparare delle pavlova non solo deliziose, ma anche salutari. La talentuosa pasticcera Lena, specializzata in alimentazione sana, vi spiegherà come sostituire lo zucchero normale e come preparare un sostituto dello zucchero da utilizzare nella ricetta.

L'autrice del video vi svelerà i segreti della preparazione della meringa, sottolineando i punti importanti: in altre parole, farà tutto il possibile per garantire che le vostre torte siano perfette! Condividerà anche una ricetta originale per una farcitura e una glassa salutari per i dessert.

Ora sai come preparare una versione sana del dessert Anna Pavlova, che non è solo delizioso e bello da vedere, ma anche salutare per la tua linea. Spero che queste ricette ti siano utili!

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