Pastila di mele bianche e soffici fatta in casa >>> ricetta con foto passo passo

La pastila di mele è una delle mie delizie preferite. Si scioglie letteralmente in bocca, lasciando un retrogusto incredibilmente piacevole. Oggi voglio condividere con voi una ricetta speciale per la pastila che vi lascerà sicuramente a bocca aperta.

Valore nutrizionale per porzione

212 kcal

Proteine: 5,1 g
Grassi: 0,6 g
Carboidrati: 46,8 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 10 ore e 30 minuti
Tempo in cucina: 30 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 10

La pastila è da tempo una delle ricette preferite da molti in tutto il mondo. Il segreto della sua popolarità risiede nel prezzo accessibile degli ingredienti e nell'incredibile sapore del piatto finito. Dopotutto, questo dessert è come un delicato soufflé, che fa venire voglia di assaggiarlo ancora e ancora.

Nonostante la ricetta di questa prelibatezza sia piuttosto laboriosa, vi consiglio di provarla almeno una volta Fare Sono sicura che lo adorerai nella tua cucina. Ti garantisco che il risultato sorprenderà piacevolmente te e i tuoi cari. Quindi, preparati tutti gli ingredienti e inizia a creare i tuoi capolavori insieme a me!

Ricetta con foto passo passo

Ingredienti

Porzioni

salsa di mele

780 G
Zucchero

770 G
Albume d'uovo

30 G
Acqua

150 G
Agar-agar

30 G

Preparazione

Fase 1

Lavate le mele, tagliatele a metà e privatele del torsolo. Rivestite una teglia con carta da forno e adagiatevi le metà di mela. Cuocete le mele in forno preriscaldato a 120 °C (250 °F) per 2 ore. Se le mele iniziano a bruciare, riducete la temperatura.

Fase 2

Sbucciate le mele e mescolatele con 500 g di zucchero. Mescolate il tutto e frullate con un frullatore a immersione.

Fase 3

Coprire il contenitore con la purea con pellicola trasparente e riporlo in frigorifero finché non si sarà raffreddato completamente.

Fase 4

Aggiungere gli albumi freddi alla purea e sbattere con una frusta. È importante farlo ad alta velocità in modo che il composto si monti bene, aumenti di volume e assuma un colore più chiaro.

Fase 5

Mescolare l'acqua con l'agar-agar e 270 g di zucchero. Mettere lo sciroppo sul fuoco e cuocere fino a raggiungere i 110 °C. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si bruci.

Fase 6

Aggiungere lo sciroppo caldo al composto di mele a filo, continuando a sbattere con uno sbattitore elettrico.

Fase 7

Foderate una teglia con pellicola trasparente. Versate il composto e livellatelo. Lasciate riposare la pastila a temperatura ambiente per 6-8 ore.

Fase 8

Spolverate leggermente la pastila con zucchero a velo e tagliatela a barrette. Quindi, prendete ogni pezzo e rotolatelo nello zucchero a velo. Cuocete la pastila in forno a 160 gradi Celsius (325 gradi Fahrenheit) fino a formare una crosta densa e asciutta.

Una ricetta video simile: Pastila alla crema bianca fatta in casa

Preparare la pastila bianca in casa è molto facile, soprattutto se si ha una comprovata ricetta Dalla creatrice del canale "Recipe Collection". Nel suo video, la donna spiega come creare un dessert di mele arioso, leggero e delizioso nella propria cucina.

Che piacere si sta facendo Preparato con pochi ingredienti, è sicuramente reperibile in qualsiasi casa. Può essere gustato semplicemente con il tè o usato come strato di frutta per una torta. Il risultato è tenero, bello e delizioso.

Risposte alle domande più frequenti

Di cosa è fatta la pastila bianca?

Tradizionalmente, la pastila bianca consiste di Fatto con mele, zucchero semolato e albumi d'uovo. Alla ricetta viene aggiunto anche l'agar-agar, che conferisce al dessert una consistenza gradevole.

Per quanto tempo si può conservare la pastila fatta in casa?

La pastila bianca fatta in casa mantiene il suo sapore e il suo aspetto fino a una settimana. Se conservata in un contenitore ermetico, la sua durata raddoppia.

Come ridurre la dolcezza del dessert?

In questa ricetta ho usato parecchio zucchero, il che ha reso il dessert piuttosto stucchevole. Tuttavia, non a tutti piacciono i piatti così dolci. Ecco perché la quantità di zucchero può essere regolata. Potete diminuirla o aumentarla. Lo zucchero semolato può anche essere facilmente sostituito con miele, sciroppo d'acero e dolcificanti come stevia, fruttosio ed eritritolo.

Consiglio

Consiglio di ungere le mele con olio di noci prima di infornarle. Questo conferirà alla pastila un delicato sapore di nocciola.

Cucinate con piacere e assaporate ogni boccone dei capolavori che create nella vostra cucina. E non dimenticate di condividere i vostri risultati con me nei commenti. Buon appetito!

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