Brownies senza farina >>> Ricetta con foto passo passo

Il brownie al cioccolato è da anni uno dei dessert più amati al mondo. Cuochi esperti hanno trovato diverse varianti di questa prelibatezza. Spesso si trovano ricette di brownie senza cioccolato o burro.

Valore nutrizionale per porzione

169,6 kcal

Proteine: 14 grammi
Grassi: 10,4 g
Carboidrati: 3,7 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 18

Oggi parleremo di come preparare questo dessert senza usare la farina. Questa opzione è perfetta se stai seguendo senza glutine dieta. Nonostante questo, il brownie risulta tenero e ricco di sapore.

Ricetta con foto passo passo

Brownies senza farina e glutine

Ingredienti

Porzioni

Per i brownies

Cioccolato

200 G
Burro

200 G
Zucchero di canna

120 G
Uovo C1

5 pezzi
Amido di mais

15 G

Per la composta di ciliegie

ciliegie snocciolate

100 G
Zucchero

1 cucchiaio
aceto balsamico

1 cucchiaio

Preparazione

Fase 1

Tritate il cioccolato. È meglio scegliere cioccolato fondente in modo che il dessert finito non abbia un sapore troppo dolce.

Fase 2

Successivamente, tagliate il burro ammorbidito e aggiungetelo al contenitore con il cioccolato.

Fase 3

Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria.

Fase 4

Aggiungere lo zucchero al cioccolato e mescolare bene. È possibile utilizzare anche lo zucchero bianco al posto dello zucchero di canna.

Fase 5

Successivamente, rompete le uova nel composto di cioccolato e impastate.

Fase 6

Quindi aggiungete l'amido nello stesso contenitore e mescolate bene il tutto fino a ottenere un composto liscio.

L'amido di mais può essere sostituito con la fecola di patate.

Fase 7

Disporre l'impasto preparato in una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno a 150 gradi per 25-30 minuti.

Fase 8

Mettere le ciliegie congelate in una casseruola, aggiungere lo zucchero e l'aceto balsamico.

Al posto dell'aceto balsamico si può usare anche aceto di vino, di mele o di riso.

Fase 9

Fate bollire le ciliegie per 3-5 minuti a fuoco medio.

Fase 10

Tagliare la torta pronta a quadrati e decorare la superficie con la composta di ciliegie.

Risposte alle domande più frequenti

Qual è la forma migliore per il Brownie?

Per preparare questo dessert potete usare stampi in silicone. Potete anche usare teglie normali o tortiere a cerniera foderate con carta da forno. Se volete rendere il brownie più originale, provate a cuocerlo come un cupcake.

Quanto tempo ci vuole per cuocere i brownies?

In genere, il tempo di cottura dei brownies in forno è di 20-30 minuti. Tuttavia, anche le dimensioni e l'altezza della teglia possono influire.

Come dovrebbe essere il Brownie?

Il brownie finito presenta una crosticina sia sopra che sotto, ma rimane umido all'interno.

Progettazione e presentazione

I brownies vengono spesso serviti nei ristoranti con una pallina di gelato e frutti di bosco. Questo dessert al cioccolato si sposa perfettamente con frutta secca, caramello e vari tipi di gelato (vaniglia, pistacchio, plombir, cioccolato). È possibile aggiungere un tocco di freschezza con vari tipi di frutta e frutti di bosco.

Ricette simili