Brownies senza cioccolato: ricetta + 10 foto passo passo

Il brownie al cioccolato è uno dei dessert più popolari nei ristoranti e nelle caffetterie di tutto il mondo. La sua consistenza delicata, unita al ricco sapore di cioccolato, rende questo dolcetto un classico da gustare con tè o caffè. I suoi principali vantaggi includono la facilità e la velocità di preparazione e la reperibilità degli ingredienti.

Valore nutrizionale per porzione

354 kcal

Proteine: 4,8 g
Grassi: 19,1 grammi
Carboidrati: 40,4 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 50 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 16

Oggi impareremo a preparare i brownies senza cioccolato e burro. Nonostante l'assenza di questi ingredienti, il dessert è delizioso e dolce al punto giusto. È perfetto per la tavola delle feste, perché tutti i vostri ospiti saranno deliziati da questa delicata delizia al cioccolato.

Ricetta con foto passo passo

Brownie senza cioccolato

Ingredienti

Porzioni

Per il riempimento

Zucchero

125 G
Cacao

60 G
Latte

220 ml
Olio vegetale

80 G

Per il biscotto

Uovo C1

2 pezzi
Sale

1 pizzico
Zucchero

90 G
Vanillina

1 G
Farina

170 G
Soda

1 cucchiaino
Aceto

3 gocce

Preparazione

Fase 1

Per preparare il ripieno, versate il cacao in una ciotola con lo zucchero e mescolate il tutto con una frusta.

Scegliete cacao in polvere di alta qualità, poiché è l'ingrediente principale di questo dessert.

Fase 2

Successivamente, versare il latte nello zucchero e nel cacao e portare il composto a una consistenza liscia.

Fase 3

Versate qui l'olio vegetale e mescolate bene il tutto.

È meglio usare un olio vegetale inodore, in modo che i prodotti da forno non abbiano un aroma particolare.

Fase 4

Per preparare il pan di Spagna, aggiungete alle uova un pizzico di sale, zucchero e vaniglia.

Fase 5

Successivamente, sbattete il tutto con un mixer fino a ottenere un composto più leggero, morbido e arioso.

Fase 6

Quindi aggiungete il bicarbonato e la farina precedentemente setacciata nella ciotola con le uova. Impastate.

Fase 7

Poi aggiungiamo metà del ripieno all'impasto e mescoliamo fino a ottenere un composto liscio.

Fase 8

Ungete una teglia con il burro e spolverizzatela leggermente con la farina. Versate l'impasto al cioccolato nella teglia e cuocete in forno a 180 gradi per 15 minuti.

Fase 9

Bucherellare la torta con una forchetta, versarvi sopra il ripieno rimasto e rimettere in forno a 180 gradi per 5 minuti.

Fase 10

Lasciate raffreddare la torta finita, poi tagliatela a porzioni. Decorate il brownie come più vi piace: aggiungete una pallina di gelato, del caramello, della frutta o dei frutti di bosco.

Consiglio

Per assicurarti che il tuo brownie risulti perfetto, puoi seguire i seguenti consigli:

Scegli la qualità cacao in polvere. Date la preferenza alle opzioni già note, perché questo è l'ingrediente chiave da cui dipende il sapore dell'intero dessert.
Se non avete uno stampo in silicone, potete usare una tortiera a cerniera e foderarne il fondo con un foglio di alluminio. Potete anche usare una normale teglia da forno e foderarla con carta da forno.
Per dare un tocco particolare al dessert, potete aggiungere all'impasto della frutta secca tritata: noci, pectina, nocciole, mandorle, ecc.

Possibili sostituzioni

È possibile utilizzare lo zucchero di canna al posto dello zucchero bianco. È anche possibile addolcire il composto con vari dolcificanti.
Al posto della farina di frumento, puoi usare qualsiasi farina senza glutine. Puoi anche combinarne diverse tipologie, ad esempio quella di riso e quella di mandorle.
Al posto del latte vaccino si può usare il latte vegetale: cocco, mandorle, avena, grano saraceno.

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