Ricetta dei brownies di Yulia Vysotskaya >>> Ricetta con foto passo passo

Amate i brownies, come milioni di golosi in tutto il mondo? Questo dessert è giustamente considerato uno dei piatti più popolari della scuola pasticcera americana. Una torta al cioccolato perfetta e ricca, con un ripieno soffice e umido, una crosta croccante e un aroma incredibilmente fragrante è il sogno di ogni pasticcere e casalinga in erba. Oggi vi propongo di preparare un classico brownie al cioccolato con arachidi seguendo la ricetta di Yulia Vysotskaya. Una ricetta semplice, ingredienti economici e un pizzico di amore: tutti possono preparare questo dessert!

Come preparare i brownie alle arachidi: una ricetta passo passo di Yulia Vysotskaya – foto

Valore nutrizionale per porzione

917 kcal

Proteine: 29 grammi
Grassi: 71 grammi
Carboidrati: 54 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 45 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 1

Ricetta con foto passo passo

Come preparare i brownies alle arachidi

Ingredienti

Porzioni

Uovo C1

4 G
Marmellata

200 G
Cioccolato

130 G
Burro

120 G
Farina

100 G
formaggio cremoso

100 G
Zucchero

160 G
burro di arachidi

2 cucchiaio
Lievito in polvere

1 cucchiaino
estratto di vaniglia

0,5 cucchiaino
sale marino

1 pizzico

Preparazione

Fase 1

Sciogliere a bagnomaria i pezzetti di cioccolato fondente e il burro morbido.

Fase 2

Il risultato dovrebbe essere una massa lucida e omogenea.

Fase 3

In una ciotola profonda, mescola un uovo di gallina di medie dimensioni, il formaggio cremoso e lo zucchero normale (puoi sostituirlo con zucchero di canna o aggiungere un dolcificante).

Fase 4

Sbattete il composto con uno sbattitore elettrico fino a renderlo spumoso e liscio, aggiungendo man mano il burro di arachidi.

Fase 5

Estratto di vaniglia per aromatizzare, facoltativo. Mescolare.

Fase 6

In una ciotola pulita sbattete bene le uova rimanenti con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.

Fase 7

Aggiungere il cioccolato fuso caldo e il burro al composto di uova e zucchero. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Fase 8

Aggiungere gradualmente la farina di frumento, il lievito e il sale al composto di cioccolato, impastando.

Fase 9

Ungete una teglia con il burro. Distribuite la marmellata di lamponi sul fondo in uno strato uniforme.

Fase 10

Distribuire con cura l'impasto al cioccolato in uno strato di 1,5–2 cm, quindi aggiungere il composto di arachidi.

Fase 11

Disporre nuovamente l'impasto al cioccolato sopra.

Fase 12

Mettere la torta in forno preriscaldato a 160°C per 20-25 minuti.

Fase 13

Non togliere subito i brownies dal forno. Lasciateli raffreddare leggermente in un luogo caldo, poi a temperatura ambiente. Tagliate la torta raffreddata a fette. Buon appetito!

Quanto tempo ci vuole per cuocere i brownies?

La caratteristica distintiva del brownie al cioccolato è il suo interno leggermente umido. È questo che crea l'indimenticabile sensazione di mangiare un ricco pan di Spagna al gusto di cioccolato. Ciò è particolarmente evidente quando il dolce è ancora caldo.

Questo effetto può essere ottenuto utilizzando la giusta consistenza dell'impasto, ma l'enfasi principale rimane comunque sul processo di cottura.

Il tempo di cottura ottimale per i brownies è di 20-25 minuti a 160 °C (320 °F). Tempi di cottura diversi potrebbero influire negativamente sull'impasto.

Come servire i brownies

Il pan di Spagna al cioccolato sprigiona il suo sapore migliore se leggermente caldo. Poiché i brownies vengono tradizionalmente serviti in piccoli quadrati, l'intera torta dovrebbe raffreddarsi a temperatura ambiente prima di essere tagliata. Questo renderà più facile il taglio e i singoli pezzi manterranno bene la loro forma. Pertanto, se lo si desidera, è possibile riscaldare i brownies nel microonde.

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