Brownies al caramello salato – Ricetta con foto passo passo

Il denso sapore di cioccolato della torta brownie sembra destinato a conquistare i cuori. È praticamente impossibile resistere a questo dessert. Esistono così tante varianti di questo dolce americano che ognuno troverà qualcosa di suo gradimento. Ad esempio, il brownie al caramello salato. L'abbinamento tra impasto al cioccolato e caramello salato è davvero unico ed elegante. La dolcezza del pan di Spagna con un piacevole retrogusto salato delizierà grandi e piccini.

Valore nutrizionale per porzione

296 kcal

Proteine: 7 grammi
Grassi: 15 grammi
Carboidrati: 45 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 1

Ricetta con foto passo passo

Brownie al caramello salato

Ingredienti

Porzioni

Per il biscotto

Uovo C1

4 pezzi
Cioccolato

250 G
Zucchero

225 G
Burro

225 G
Farina di frumento

150 G

Per il caramello

Zucchero a velo

60 G
Panna 33%

40 ml
Sciroppo

40 ml
Burro 82,5%

15 G
estratto di vaniglia

1 cucchiaino
Sale

1 pizzico

Preparazione

Fase 1

In un pentolino mettete la panna, il burro, un pizzico di sale marino e l'estratto di vaniglia. Scaldate il composto a fuoco medio, mescolando continuamente.

Fase 2

Versate lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso. È meglio usare una casseruola dal fondo spesso per evitare che il caramello bruci. Versate lo zucchero, lo sciroppo d'acero e lo sciroppo di datteri.

Fase 3

Mescolare il composto con una frusta.

Fase 4

Riscaldare il composto a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

Fase 5

Versare delicatamente la panna calda nel caramello, continuando a cuocere fino a ottenere un composto liscio. Togliere il caramello dal fuoco e mettere da parte.

Fase 6

Accartocciate un po' di carta da forno, rivestite il fondo della teglia e spruzzatela leggermente con acqua. Aggiungete il caramello e mettete in frigorifero finché non si sarà solidificato.

Fase 7

Sciogliere il burro morbido in una casseruola a fuoco basso.

Fase 8

Aggiungere i pezzetti di cioccolato fondente. Mescolare il composto fino a completo scioglimento del cioccolato.

Fase 9

Aggiungere lo zucchero e mescolare. Lasciare raffreddare.

Fase 10

Sbattete le uova di gallina a temperatura ambiente.

Fase 11

Aggiungere la farina di frumento a pezzetti, impastando.

Fase 12

Versare l'impasto in una teglia e aggiungere il caramello.

Fase 13

Cuocere i brownies a 160 gradi per 25 minuti. Lasciarli raffreddare in forno dopo la cottura.

Fase 14

Il pan di Spagna al cioccolato è pronto. Buon appetito!

Ricetta video simile - Torta brownie al caramello

Ho trovato una ricetta semplice per una deliziosa torta al cioccolato e caramello salato sul canale YouTube "CookingbyCami". Il video breve e dettagliato mostra i passaggi per preparare il pan di Spagna, la crema e il caramello: anche un pasticcere alle prime armi può riuscirci. Il dessert è dolce, ricco, tenero e assolutamente delizioso. È veloce da preparare con ingredienti facilmente reperibili.

Questa torta impreziosirà sia una tavola informale che una tavola festiva. Questa dolce delizia conquisterà i cuori dei vostri ospiti al primo sguardo. È anche un regalo perfetto per ogni occasione, deliziando il festeggiato. A proposito, per aggiungere un tocco di sapore, potete inzuppare gli strati in liquore, cognac o sciroppo alcolico. Non dimenticate di guardare la videoricetta di "CookingbyCami".

Dove conservare il caramello

Il caramello, dolce o salato, va conservato in un contenitore ermetico. La temperatura ottimale per preservare la struttura del caramello è compresa tra +5 e +8 °C. Pertanto, il posto migliore per conservarlo è il ripiano superiore del frigorifero.

Come sostituire la farina di frumento nella panificazione

La farina di frumento è la base più utilizzata per biscotti, muffin e cupcake. Tuttavia, questo tipo di farina contiene glutine ed è considerata la più calorica. È possibile sostituire la farina di frumento in quasi tutti i prodotti da forno con:

riso;
mais;
grano saraceno;
noce di cocco;
mandorla;
miglio, ecc.

Si prega di notare che ogni tipo di farina conferirà il suo sapore unico al piatto. I grammi delle alternative varieranno a seconda del tipo di farina.

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