Brownies al formaggio fresco: ricetta + 10 foto passo passo

Il famoso brownie è amato in tutto il mondo per il suo ricco sapore di cioccolato e la sua deliziosa consistenza. Ma anche questa delizia può essere resa ancora migliore.

Valore nutrizionale per porzione

232 kcal

Proteine: 13 grammi
Grassi: 10 grammi
Carboidrati: 1 grammo

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Tempo in cucina: 40 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 8

Un leggero strato di ricotta rende il dessert ancora più tenero, e le noci nell'impasto aggiungono un tocco piccante. La preparazione rimane altrettanto semplice e veloce.

Ricetta con foto passo passo

Ingredienti

Porzioni

Per il ripieno di cagliata:

Formaggio fresco morbido

200 G
Panna acida

50 G
Zucchero

5 cucchiaio

Per il test:

Uovo C1

2 pezzi
Zucchero

140 G
Burro

90 G
cacao in polvere

3 cucchiaio
noci pecan

50 G
Vanillina

1 pizzico
Farina

100 G
Sale

1 pizzico
Lievito in polvere

1 pizzico

Per la massa di cioccolato:

Panna 35%

50 ml
cioccolato fondente

100 G
Burro

25 G

Preparazione

Fase 1

Aggiungete la panna acida e lo zucchero nella ciotola con la ricotta morbida. Quindi sbattete il tutto con un mixer fino a ottenere un composto liscio. Potete usare un composto di ricotta già pronto al posto di questo ripieno.

Fase 2

Aggiungere lo zucchero alle uova e sbattere con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e leggero.

Fase 3

Mettere il burro in una casseruola, aspettare che inizi a sciogliersi e aggiungere cacaoMescolare bene il burro e il cacao fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Mescolare continuamente per evitare che si bruci.

Fase 4

Tritare le noci.

Fase 5

Aggiungere il composto di burro e cacao al composto di uova e mescolare bene. Aggiungere poi la vaniglia, un pizzico di sale, il lievito e la farina. Mescolare con una spatola in silicone, quindi aggiungere la frutta secca tritata e sbattere ancora fino a ottenere un composto liscio.

Fase 6

Disporre metà dell'impasto ottenuto su una teglia rivestita di carta da forno.

Fase 7

Quindi, distribuisci delicatamente il composto di cagliata sulla superficie e livellalo. Quindi, metti l'altra metà dell'impasto sopra la cagliata. Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180 °C per 45 minuti.

Fase 8

Versate la panna in un pentolino, aggiungete il burro e il cioccolato. Abbassate la fiamma al minimo e mescolate continuamente, ma non portate a ebollizione.

Il risultato è una massa di cioccolato di media consistenza. Lasciatela raffreddare.

Fase 9

Lasciate raffreddare la torta pronta e poi toglietela con cautela dalla teglia.

Fase 10

Prima dell'uso, sbattere il composto di cioccolato con uno sbattitore elettrico. Quindi spalmarlo sulla torta pronta.

Potete anche decorarlo con noci, frutta o bacche a vostro piacimento.

Ricetta video simile - Brownie al cioccolato con ripieno di cagliata

In questo video imparerai a preparare deliziose torte utilizzando ingredienti facilmente reperibili. L'autore raccoglie e testa diverse ricette, rendendole più semplici ma non per questo meno deliziose.

Questi brownies sono un dessert davvero insolito e interessante. Piaceranno sia ai bambini che agli adulti, quindi consigliamo di prepararne una doppia dose.

Consiglio

È possibile rendere il ripieno di cagliata più insolito aggiungendo colorante alimentare o pezzi di bacche e frutta.
Se non avete la carta da forno potete usare una teglia in silicone.
Un brownie cotto correttamente dovrebbe avere una crosta croccante in superficie e una consistenza morbida e umida all'interno.

Possibili sostituzioni

Puoi sostituire la farina con farina di riso, di mandorle, di grano saraceno e altre farine. È un'ottima alternativa se segui una dieta senza glutine.
Lo zucchero può essere sostituito con qualsiasi altro dolcificante.
Puoi usare la frutta secca che preferisci: noci, pectina, nocciole, mandorle, ecc.

Ricette simili