Cupcake al latte: ricetta + 11 foto passo passo

Secondo Wikipedia, un cupcake è una torta monodose pensata per una sola persona. Preparata con il latte, questa torta stupirà sicuramente per il suo sapore e la sua consistenza incredibili. Il risultato è una torta tenera ma abbastanza soda da supportare una copertura cremosa, profumata, umida e con la giusta dose di dolcezza.

Valore nutrizionale per porzione

375,4 kcal

Proteine: 5,9 g
Grassi: 15,8 g
Carboidrati: 52,4 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 40 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 12

Sarà una meravigliosa decorazione per la tavola delle feste e sarà perfetto anche come regalo per la tua migliore amica. Cupcake al latte Puoi decorarli con burro o panna, aggiungere un ripieno di frutta o preparare prodotti da forno con uvetta o frutta candita.

Ricetta con foto passo passo

Cupcakes al latte

Ingredienti

Porzioni

Burro

80 G
Zucchero

100 G
zucchero vanigliato

2 cucchiaio
Uovo C1

2 pezzi
Farina

150 G
Lievito in polvere

1 cucchiaino
Sale

1 pizzico
Latte

50 ml

Preparazione

Fase 1

Preparare tutti gli ingredienti necessari. Il burro deve essere ammorbidito e a temperatura ambiente. Gli altri ingredienti devono essere tolti dal frigorifero in anticipo per garantire che tutti gli ingredienti siano alla stessa temperatura.

Fase 2

In una ciotola, mescolate il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Sbattete ad alta velocità fino a ottenere un composto spumoso. Potete sostituire lo zucchero vanigliato con 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Fase 3

Senza smettere di sbattere, aggiungere le uova una alla volta. Continuare a sbattere.

Fase 4

Setacciate la farina, mescolatela con il lievito e il sale. Aggiungete metà del composto secco in piccole porzioni, mescolando continuamente.

Fase 5

Continuate a sbattere fino a quando il latte non sarà completamente incorporato, quindi aggiungete la metà rimanente del composto secco. Ricordate che tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Non sbattete troppo il composto. Una volta che tutti gli ingredienti saranno amalgamati, spegnete la planetaria. Altrimenti, i cupcake non verranno bene. lussureggiante.

Fase 6

Foderare una teglia di metallo con pirottini di carta. Con un cucchiaio, versare l'impasto, riempiendo la teglia per 3/4.

Fase 7

Cuocere in forno a 170 °C per circa 20 minuti. Verificare la cottura inserendo uno stuzzicadenti nella torta: lo stecchino deve uscire pulito e asciutto.

Fase 8

Trasferisci i cupcake finiti su una griglia per dolci. Questo eviterà che la base diventi umida o molliccia durante il raffreddamento.

Fase 9

Decorate i cupcake raffreddati con la glassa. Per prepararla, separate gli albumi dai tuorli, aggiungete lo zucchero e mettete il composto a bagnomaria. Riscaldate, mescolando, fino a completo scioglimento dello zucchero. Assicuratevi che nessun tuorlo entri negli albumi quando li separate e che il contenitore sia asciutto e pulito.

Fase 10

Quindi sbattere il composto a velocità media con uno sbattitore elettrico fino a formare una massa soffice e bianca come la neve.

Fase 11

Aggiungere il burro agli albumi, continuando a sbattere, in piccole porzioni. È fondamentale che il burro e gli albumi siano più o meno alla stessa temperatura. Altrimenti, la panna potrebbe separarsi e formare grumi.

Fase 12

Puoi colorare la glassa del colore che preferisci. Qualsiasi colorante alimentare a base d'acqua, liposolubile o in gel andrà bene. Trasferisci la glassa finita in una sac à poche e inizia a decorare le torte.

Ricetta video simile: Cupcake al cioccolato e latte con crema di fragole

I cupcake al latte sono particolarmente morbidi e soffici. L'autore di questa ricetta vi mostrerà come preparare un dessert al cioccolato extra-large con una deliziosa e cremosa copertura di fragole. a casaX.

Oltre a una ricetta accessibile e facile da seguire passo dopo passo, la conduttrice del canale YouTube "In the Kitchen" trasmetterà ai suoi spettatori positività e fiducia nel fatto che tutto andrà sicuramente per il meglio!

Se hai sempre voluto preparare dei cupcake ma non hai ancora trovato il tempo, ora è il momento di provarci con questa video ricetta.

Consiglio

Prima di iniziare a cucinare, non siate pigri, leggete la ricetta dall'inizio alla fine.
Seguire le istruzioni passo passo nell'ordine indicato.
Una volta iniziata la preparazione dell'impasto, non distrarti finché i cupcake non saranno in forno. L'impasto viene montato e, se lo lasci riposare troppo a lungo, le bolle d'aria si sgonfieranno e i cupcake non lieviteranno abbastanza.
Non utilizzare ingredienti scaduti, umidi o avariati.
Per preparare questi cupcakes, potete sostituire la planetaria con uno sbattitore elettrico.
Controlla la temperatura degli ingredienti. È importante che siano tutti a temperatura ambiente. Le uova a temperatura ambiente si montano più velocemente e facilmente, dando origine a prodotti da forno più soffici.
Non sostituire gli ingredienti a meno che non sia espressamente indicato nella ricetta. Ad esempio, non sostituire il burro con l'olio di semi di girasole. Cupcake in olio vegetale Non risultano molto aromatici e, in genere, le vere torte vengono preparate esclusivamente con una base cremosa.