Marmellata di mele e cannella per l'inverno: ricetta + 6 foto passo passo

Di solito tutti cercano di eliminare la sfumatura marrone delle mele. Ma in questa ricetta accade il contrario. La cannella non solo aggiunge un tocco morbido e speziato al dessert, ma gli conferisce anche un aroma unico. La spezia colora ulteriormente la confettura, intensificandone la tonalità di cannella.

Valore nutrizionale per porzione

31 kcal

Proteine: 0,6 g
Grassi: 0 grammi
Carboidrati: 7,2 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 1

Le mele verdi e aspre sono le migliori per la confettura. Conferiscono un sapore più intenso e ricco alle conserve. Le mele verdi contengono anche più pectina, che, combinata con acidi naturali e zucchero, produce la confettura più efficace.

La confettura è realizzata interamente senza acqua per esaltare al massimo il sapore delle mele. Tuttavia, invece di cuocere a fuoco lento le mele nel loro succo, la frutta viene prima cotta fino a renderla morbida. Questo conferisce alla confettura un aroma caratteristico e artigianale.

Ricetta con foto passo passo

Marmellata di mele con cannella per l'inverno

Ingredienti

Porzioni

Mele

2 kg
Zucchero

1 kg
Cannella

1 cucchiaino

Preparazione

Fase 1

Preparare e lavare le mele.

Fase 2

Sbucciate le mele e togliete il torsolo. Poi tagliatele a pezzi.

Fase 3

Cuocere le mele in forno a 180 gradi per circa 25 minuti, finché non saranno morbide. Quindi frullare gradualmente la frutta con un frullatore a immersione.

Fase 4

Versate la purea di mele in una casseruola, aggiungete lo zucchero e fate sobbollire sul fornello, mescolando continuamente. Portate a ebollizione e fate sobbollire per circa 40 minuti.

Fase 5

Quando la purea si scurisce, aggiungere la cannella in polvere.

Fase 6

Continuate a cuocere la marmellata finché non è pronta. Potete testare il dessert lasciando cadere una goccia di composto di mele su un piatto. Se mantiene la sua forma inclinando il piatto, la marmellata è pronta. Potete versarla in barattoli sterilizzati.

Ricetta video simile: Marmellata di mele e cannella

Una versione classica della confettura di mele e cannella. Maria mostra come conservarla velocemente per l'inverno con il minimo sforzo. Certo, bisognerà aspettare un po' che le mele rilascino il loro succo e cuociano fino a raggiungere la consistenza desiderata. Ma con questa ricetta, in una sera potrete prepararne abbastanza per tutto l'anno.

Come conservare la marmellata di mele

La durata di conservazione della marmellata in barattoli sterilizzati e sigillati è di 2 anni. I barattoli possono essere conservati a temperatura ambiente, ma assicuratevi di tenerli al riparo dalla luce solare. Dopo l'apertura, la marmellata può essere conservata in frigorifero. Teoricamente, può essere conservata in frigorifero per altre 2 settimane, ma è meglio consumarla entro 3-5 giorni per evitare che fermenti.

Mela e cannella sono uno degli abbinamenti di sapori più popolari e versatili. Con la confettura di mele non si sbaglia mai, che venga aggiunta a pancake, crêpes o come ripieno per prodotti da forno. Quindi, preparare un paio di vasetti di questo delizioso dessert è un'esperienza che vale la pena provare.

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