Ganache per gocce sulla torta
- Proteine: 4,9 g
- Grassi: 34,5 g
- Carboidrati: 52,5 g
- Tempo totale:
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Complessità:
Una ricetta semplice.
- Numero di porzioni: 1
Questa semplice ricetta di ganache al cioccolato è perfetta per ricoprire torte e creare splendide gocce. Richiede solo tre ingredienti e un tempo di preparazione minimo. È fondamentale raffreddare bene la torta prima di applicare le gocce.
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Cioccolato (30-50% cacao)100 G
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Burro10 G
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Panna 30%60 G
Mettete il cioccolato in un piatto fondo o in una ciotola e aggiungete il burro.
Tagliare il cioccolato a pezzetti.
Riscaldare la ciotola con il cioccolato e il burro nel microonde per 1,5-2 minuti. È possibile sciogliere il cioccolato anche a bagnomaria.
Mescolare bene il composto di cioccolato fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Versare la panna nella massa di cioccolato.
Mescolare il tutto con cura fino a ottenere un composto liscio.
Se il composto diventa troppo denso, riscaldarlo nel microonde per 30-40 secondi.
Togliere il piatto dal microonde e mescolare di nuovo bene la ganache.
La ganache al cioccolato lucida è pronta per essere utilizzata ulteriormente.
Mettere la crema in una sac à poche e creare delle gocce sulla torta.
Pronto!
- 1 ora e 20 minuti
- 165 kcal
- 441
- 1 ora e 20 minuti
- 129,7 kcal
- 1701
- 40 minuti
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