Biscotti di pan di zenzero per decorare torte

Prepariamo gli ingredienti necessari.

Mettete il miele, le spezie e lo zucchero in una casseruola. Mescolate delicatamente gli ingredienti.

Mettere la casseruola sul fuoco a fuoco medio o alto.

Mescolando, portare a ebollizione il composto di spezie e cuocere per altri 1-2 minuti, finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

Togliete la pentola dal fuoco. Aggiungete il bicarbonato e mescolate bene il composto di spezie. Si espanderà notevolmente e schiarirà.

Aggiungere il burro.

Mescolare il composto fino a renderlo liscio.

Versate il composto in un contenitore di vetro profondo e lasciatelo raffreddare a 50-60 gradi Celsius. Quindi aggiungete l'uovo e mescolate bene.

Aggiungere la farina setacciata in più riprese.

Impastare fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.

Avvolgere l'impasto del pan di zenzero nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 2 ore.

Stendete la pasta fredda fino a uno spessore di 4 mm e ritagliate le forme desiderate.

Cuocere i prodotti a 180 gradi per 7-10 minuti.

Il pan di zenzero pronto dovrebbe raffreddarsi bene.

Preparate la glassa. Sbattete leggermente gli albumi.

Aggiungere lo zucchero a velo e l'acido citrico in piccole porzioni e continuare a mescolare finché la glassa non diventa bianca come la neve, lucida e moderatamente densa.

Ricoprire i biscotti di pan di zenzero raffreddati con la glassa.

Lasciare agire i prodotti per 20-30 minuti per far solidificare la glassa.

Nel frattempo, diamoci da fare con la preparazione delle immagini. Stendiamo la pasta di zucchero e utilizziamo il gel decorativo o la vodka per incollare le immagini in cialda.

Coprite gli oggetti con un tovagliolo di carta o dei tovaglioli e arrotolateli con un mattarello in modo che le immagini aderiscano uniformemente.

Ritagliare con cura le figure.

Infilare gli spiedini di legno nei biscotti di pan di zenzero.

Una volta che la glassa si è solidificata, fissiamo le immagini sugli oggetti utilizzando il gel decorativo.