Come diluire il lievito secco
- Proteine: 12,7 g
- Grassi: 2,7 g
- Carboidrati: 2,5 g
- Tempo totale:
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Complessità:
Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
- Numero di porzioni: 1
L'impasto con lievito madre è un classico per ogni casalinga. Prima o poi, ogni figlia, moglie e madre si trova ad affrontare la sfida di rigenerare il lievito secco per l'impasto. Pertanto, è importante essere preparati e conoscere le basi per preparare un lievito madre funzionante.
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Latte500 ml
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lievito secco20 G
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Zucchero a velo1 cucchiaio
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Farina100 G
Riscaldare il latte a 36 gradi Celsius. La temperatura del latte non deve essere né troppo bassa né troppo alta per il lievito secco. Usare latte freddo non permetterà l'avvio della fermentazione, mentre usare latte caldo cuocerà i batteri del lievito. Versare in un contenitore.
Aggiungere il lievito secco e mescolare. Assicurarsi di controllare la data di scadenza del lievito, altrimenti l'impasto potrebbe non lievitare o risultare troppo denso.
Aggiungete lo zucchero a velo. Mescolate. Fate attenzione in questa fase e ricordate! Il sale viene solitamente aggiunto all'impasto, non al lievito madre. Il sale inibisce attivamente l'attivazione e la riproduzione del lievito, rallentando il processo di fermentazione. Lo zucchero a velo può essere sostituito con lo zucchero.
Aggiungere la farina setacciata al composto di lievito e mescolare accuratamente.
Mettete l'impasto in un luogo caldo. Potete coprire il contenitore con un canovaccio o pellicola trasparente. Lasciatelo riposare per 1 ora, finché non si formeranno delle bolle in superficie. L'impasto è pronto!
- 1 ora e 10 minuti
- 270,3 kcal
- 531
- 2 ore
- 175,8 kcal
- 676
- 50 minuti
- 201 kcal
- 476
- 35 minuti
- 166,3 kcal
- 1083
- 1 ora
- 209 kcal
- 1199
- 45 minuti
- 232 kcal
- 1218
- 55 minuti
- 171,2 kcal
- 1347
- 50 minuti
- 172 kcal
- 2070