Come congelare i ribes rossi con rametti: una ricetta con foto passo passo

I ribes rossi sono più delicati di quelli neri, quindi vengono congelati con una tecnica leggermente diversa. Tuttavia, si tratta comunque di un procedimento molto semplice. Conservare i frutti di bosco per l'inverno non sarà quindi un problema, anche per chi non l'ha mai fatto prima.

Valore nutrizionale per porzione

43 kcal

Proteine: 0,6 g
Grassi: 0,2 g
Carboidrati: 7,7 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 20 minuti
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

Se non sai come farlo congelare i ribes rossi ed è necessario farlo? con o senza rami Per quanto riguarda loro, è semplice. Queste bacche hanno una buccia più sottile, che può deformarsi quando viene separata dai rametti. Pertanto, i ribes rossi devono essere sbucciati con molta attenzione.

Per semplificare le cose, è meglio congelare subito i frutti a grappoli. Dopo un lungo periodo di congelamento, saranno facilissimi da staccare dai rami senza preoccuparsi che si rovinino.

Ricetta con foto passo passo

Come congelare i ribes rossi con i gambi?

Ingredienti

Porzioni

Ribes rosso

a piacere
Ribes nero

a piacere

Preparazione

Fase 1

Disporre con cura i ribes rossi in una ciotola capiente e coprirli con acqua. Rimuovere l'acqua in eccesso e mescolare il fondo per far affiorare eventuali detriti e rimuoverli più facilmente.

Fase 2

Versate l'acqua con i ribes in uno scolapasta e lasciateli asciugare completamente, adagiando i ribes con i gambi su un canovaccio.

Fase 3

Mettete i ribes completamente secchi nei sacchetti, riempiendoli per metà. Chiudeteli bene, ma non troppo, in modo che sia facile slegarli.

Fase 4

Mettiamo i sacchetti nel congelatore, inserendo uno strato di tovaglioli o tovaglioli di carta tra di loro. Poi congelamento passerà senza incidenti, i sacchetti non si attaccheranno tra loro né si strapperanno.

Fase 5

Togliete i sacchetti dal frigorifero e togliete i tovaglioli. Riponete tutti i sacchetti nel congelatore per la conservazione.

Risposte alle domande più frequenti

Qual è la durata di conservazione dei ribes rossi congelati?

Senza zuccheri aggiunti, i frutti di bosco possono essere conservati nel congelatore di casa per circa nove mesi. Un tempo più che sufficiente per aspettare la stagione successiva e fare scorta di ribes freschi e ricchi di vitamine.

Cosa fare se le bacche sono ammaccate?

È meglio mettere da parte i frutti di bosco ammaccati o rovinati. Probabilmente i batteri sono penetrati nei ribes, rovinando il sapore dell'intera confettura durante i mesi in cui rimarrà nel congelatore. È meglio usare subito i frutti di bosco ammaccati per dessert o semplicemente mangiarli.

Perché separare i ribes in sacchetti diversi?

I frutti di bosco non dovrebbero essere ricongelati. Una volta riscaldati, i batteri inizieranno a moltiplicarsi attivamente sulla superficie. E quando mettete i ribes nel congelatore, avranno già una flora batterica ricca, che continuerà a svilupparsi. Pertanto, è meglio confezionare immediatamente i frutti di bosco in sacchetti singoli e utilizzarli al bisogno.

Ricette simili