Come congelare i mirtilli freschi per l'inverno: una ricetta con bacche intere e foto passo passo

Gli scienziati ritengono che i mirtilli siano ricchi di antiossidanti, vitamine e manganese. Bollire o sottoporre i mirtilli a trattamenti termici ne distrugge la maggior parte degli acidi benefici. Pertanto, il congelamento è il modo migliore per preservare al massimo i benefici dei mirtilli.

Valore nutrizionale per porzione

44 kcal

Proteine: 1 grammo
Grassi: 0,4 g
Carboidrati: 8 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 15 minuti
Tempo in cucina: 15 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

Suggerisco di congelare i mirtilli senza zucchero. Se fatto correttamente, i mirtilli non si congeleranno in un unico blocco di ghiaccio, ma rimarranno come singole palline blu scuro. Questi mirtilli interi possono quindi essere utilizzati per qualsiasi scopo.

È fondamentale utilizzare gli ingredienti migliori e più freschi per qualsiasi conserva. Le bacche ammaccate e danneggiate si deteriorano rapidamente e facilitano la diffusione dei batteri alle bacche vicine. Pertanto, cercate di utilizzare solo mirtilli di buona qualità e selezionati.

Ricetta con foto passo passo

Come congelare i mirtilli freschi interi per l'inverno?

Ingredienti

Porzioni

Mirtillo

a piacere

Preparazione

Fase 1

Misuriamo la quantità necessaria di mirtilli che intendiamo congelare e li selezioniamo per eliminare quelli danneggiati o ammaccati. Li frullamo con lo zucchero e cerchiamo di consumarli entro 2-3 giorni.

Fase 2

Mettete le bacche in una ciotola di acqua fredda e setacciatele con le mani per lavarle accuratamente. Indossate dei guanti per tenere le mani al caldo.

Fase 3

Togliete i mirtilli dalla ciotola, uno alla volta, e disponeteli in un unico strato su un canovaccio assorbente. Lasciateli lì finché non saranno completamente asciutti. Se saltate questo passaggio, congelare frutti di bosco interamente Senza essiccazione, si ricoprono di uno strato di ghiaccio e si attaccano tra loro. Di conseguenza, potrebbero deformarsi durante lo scongelamento.

Fase 4

Mettete i mirtilli in sacchetti sottovuoto progettati per la conservazione degli alimenti a basse temperature. Cercate di riempirli completamente, senza lasciare spazi vuoti. Questo eviterà la formazione di ghiaccio durante il processo di stagionatura. congelare mirtilli freschi.

Fase 5

Ecco fatto. Mettete i sacchetti nel congelatore e lasciateli lì. Quando ne avete bisogno, tirateli fuori la sera e lasciateli scongelare a temperatura ambiente per tutta la notte. Poi usateli per aggiungere porridge, pancake, crêpes o altri prodotti da forno.

Quanto durano i mirtilli congelati senza zucchero?

I mirtilli interi possono durare fino a un anno in frigorifero. Tuttavia, dopo sei mesi, iniziano a perdere rapidamente i nutrienti. Pertanto, consiglio di conservare i mirtilli per non più di sei mesi. Dopodiché, è meglio prepararne un altro lotto fresco.

I mirtilli devono essere scongelati?

Se avete fatto tutto correttamente e ogni bacca si separa facilmente, non perdete tempo a scongelarla prima di usarla. Quando preparate la composta, i mirtilli all'interno della torta si scongeleranno rapidamente e conserveranno ancora più succo. È anche meglio usare bacche congelate per guarnire. Sono bellissime e, nonostante la loro consistenza densa, sono piuttosto facili da mordere.

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