Come congelare i ribes neri per l'inverno senza zucchero: ricetta + 4 foto passo passo

Il ribes nero può essere conservato in frigorifero fino a 5 giorni. Il modo migliore per prolungarne la durata è congelarlo. In questo modo, è possibile preservare il sapore naturale e la forma uniforme delle bacche, senza bollirle, aggiungere zucchero, spezie o altri additivi.

Valore nutrizionale per porzione

44 kcal

Proteine: 1 grammo
Grassi: 0,4 g
Carboidrati: 7 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 20 minuti
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

I ribes neri da congelare devono essere maturi, altrimenti la buccia si romperà durante lo scongelamento e le bacche perderanno il succo. Insieme a questo succo, tutte le vitamine conservate durante il congelamento scompariranno. Grazie alla loro consistenza densa, i ribes neri, bianchi e rossi possono essere congelati non solo come purea o con aggiunta di zucchero, ma anche senza.

La regola principale è lavare accuratamente le bacche e lasciarle asciugare completamente. In questo modo, rimarranno belle e integre una volta scongelate.

Ricetta con foto passo passo

Come congelare i ribes neri per l'inverno senza zucchero?

Ingredienti

Porzioni

Ribes nero

a piacere

Preparazione

Fase 1

Sciacquate i ribes in uno scolapasta e lasciate scolare la maggior parte dell'acqua. Mettete i ribes nel lavandino.

Fase 2

Disponete le bacche su un grande canovaccio da cucina e distribuitele in uno strato uniforme. Aspettate che siano completamente asciutte. Questo eviterà che si attacchino tra loro.

Fase 3

Confezioniamo i ribes neri in sacchetti sottovuoto e li sigilliamo ermeticamente. Scegliete la quantità in base alle vostre esigenze. Si sconsiglia di ricongelare i frutti di bosco dopo lo scongelamento, poiché perderebbero gran parte del loro sapore e delle loro vitamine.

Fase 4

Mettiamo i ribes neri nel congelatore per tutta la notte per farli congelare.

Durata di conservazione del ribes nero

Nei congelatori moderni, che mantengono costantemente temperature comprese tra -16 e -18 gradi Celsius (-14 e -18 gradi Fahrenheit) e inferiori, i ribes possono essere conservati per circa nove mesi senza perdere il loro sapore o i loro principi attivi. Se il vostro congelatore non è molto resistente e raggiunge solo -10 gradi Celsius (-14 gradi Fahrenheit), è meglio consumare i frutti di bosco entro tre mesi.

I ribes neri devono essere scongelati?

I frutti di bosco congelati possono essere utilizzati in quasi tutte le ricette. I ribes neri sono piuttosto piccoli. Si frullano facilmente in un frullatore e si scongelano molto rapidamente in un luogo caldo. Se avete fatto tutto correttamente e i singoli frutti non si sono congelati in un unico blocco di ghiaccio, potete lasciare i ribes neri lì.

Non dimenticate di condividere questa ricetta con tutti i vostri amanti del ribes nero. Fatene scorta per l'inverno e poi deliziate i vostri cari con deliziosi dessert ai frutti di bosco.

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