Come congelare il corniolo per l'inverno: ricetta + 4 foto passo passo

Nel sud, il corniolo è chiamato "bacca del diavolo". La leggenda narra che un diavolo avido scelse la bacca che fiorisce prima delle altre, ma a quanto pare matura più tardi. Ha un sapore viscoso e incredibilmente aspro, non peggiore dei mirtilli rossi. Ma consiglio comunque di fare scorta di bacche di corniolo. Si possono fare delle marmellate eccellenti.

Valore nutrizionale per porzione

45 kcal

Proteine: 1 grammo
Grassi: 0 grammi
Carboidrati: 9 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 10 minuti
Tempo in cucina: 10 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

In effetti, il corniolo congelato può essere non solo aspro, ma anche dolce. Molto dipende dalla varietà che scegliete per le conserve. Quindi, assicuratevi di assaggiare le bacche prima di acquistarle per sapere cosa intendete congelare.

Se lo desiderate, potete semplicemente trasferire il corniolo in un contenitore e congelarlo. In questo modo, durerà a lungo. Ma questa volta vorrei condividere con voi una guida passo passo su come confezionare sottovuoto i frutti di bosco. Questo metodo può essere utilizzato anche per conservare altri frutti di bosco nel congelatore.

Ricetta con foto passo passo

Come congelare le bacche di corniolo nel congelatore per l'inverno?

Ingredienti

Porzioni

Corniolo

a piacere

Preparazione

Fase 1

Sciacquate il corniolo sotto l'acqua corrente. Il frutto è sodo, quindi è meglio sciacquarlo accuratamente prima di congelarlo. Inoltre, eliminate eventuali bacche marce o avariate, poiché potrebbero rovinare l'intera conserva.

Fase 2

Versiamo le bacche pulite nei sacchetti sottovuoto.

Fase 3

Elimina l'aria. Questo aiuterà a evitare che il corniolo formi una crosta di ghiaccio. Per farlo, chiudi quasi completamente il sacchetto, inserisci una cannuccia in un angolo e aspira tutta l'aria, quindi sigilla bene il sacchetto.

Fase 4

Mettiamo i sacchetti con il corniolo nel congelatore e li conserviamo.

Durata di conservazione del corniolo congelato

Le bacche di corniolo intere possono essere conservate nel congelatore per circa nove mesi. Se conservate più a lungo, le bacche perderanno gran parte del loro sapore e dei loro nutrienti. È anche più facile acquistare bacche di nuova stagione.

Dove utilizzare il corniolo congelato?

Il corniolo viene spesso aggiunto a composte e conserve. Tuttavia, può essere utilizzato anche per preparare marmellate. Il suo sapore agrodolce e astringente aiuta a bilanciare la dolcezza di altri dessert, come i classici pan di Spagna. Versate un po' di confettura di corniolo su una fetta di torta o usatela come strato sottile in una torta per sperimentare nuove sfaccettature di sapore.

Come rimuovere i noccioli dal corniolo?

Questa bacca ha semi lunghi e grandi. Puoi semplicemente tagliarli dalle bacche congelate. Tuttavia, se scongeli il corniolo in anticipo, una semplice pressione sulla bacca rilascerà i semi. Il corniolo non viene utilizzato per la decorazione, quindi non devi preoccuparti di conservarlo.

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