Come congelare le fragole intere per l'inverno >>> ricetta con foto passo passo

È sempre un peccato avere così tante fragole e non avere il tempo di mangiarle tutte. Le bacche diventano subito più scure, perdono sapore e iniziano a marcire. Ma se le congeli, puoi gustare questi fragranti frutti estivi per mesi. E non dovrai nemmeno stare ai fornelli a sterilizzare i barattoli.

Valore nutrizionale per porzione

41 kcal

Proteine: 1 grammo
Grassi: 0,4 g
Carboidrati: 7,5 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 20 minuti
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

Zamore fragole interamente avrà successo se presterai attenzione all'aspetto delle bacche. Per questo motivo ricettaDovresti usare solo fragole mature, sode e non deformi. Le bacche acerbe saranno molto aspre e non conferiranno il sapore desiderato nemmeno alle composte, figuriamoci ai dessert.

Per le fragole, è fondamentale scegliere sacchetti resistenti, preferibilmente sottovuoto. In alternativa, utilizzare contenitori ermetici. Con il minimo danno alla plastica, queste bacche assorbiranno tutti gli odori del congelatore. Di conseguenza, in pochi mesi, potreste ritrovarvi con un dessert dal sapore inconfondibile di fagiolini, piselli o pesce.

Ricetta con foto passo passo

Come congelare le fragole intere per l'inverno?

Ingredienti

Porzioni

Fragola

a piacere

Preparazione

Fase 1

Sciacquate le fragole in uno scolapasta sotto l'acqua corrente, piccioli compresi, per mantenerle intere ed evitare che l'acqua penetri nella polpa. Fate attenzione a non rovinarle, quindi lasciatele scolare per qualche minuto.

Fase 2

Togliete il picciolo da ogni bacca e mettetela in una ciotola capiente. Quindi disponete fragole piccole e di dimensioni simili, in diversi strati, nei contenitori.

Fase 3

Se i frutti di bosco sono grandi, usate una cannuccia da cocktail e inseritela nella punta. Uscirà facilmente dall'estremità del gambo. Questo ridurrà i tempi di congelamento e garantirà un congelamento uniforme dei frutti di bosco.

Fase 4

Lasciate congelare le fragole per 24 ore, ma non copritele con nulla. Questo eviterà che le bacche si attacchino tra loro e garantirà un congelamento uniforme. Una volta che ogni bacca sarà ben matura, togliete i contenitori dal frigorifero.

Fase 5

Riporre i contenitori in sacchetti o chiuderli con i coperchi. Riporre gli alimenti preparati nel congelatore per una conservazione a lungo termine.

Risposte alle domande più frequenti

Quanto durano le fragole congelate?

Le bacche possono durare fino a 2 anni nel congelatore. Tuttavia, consiglio comunque di limitare il periodo di conservazione a 9 mesi. Questo garantirà la massima conservazione delle vitamine.

Dove si possono utilizzare le fragole congelate?

Il congelamento serve a preservare il più possibile il sapore e l'aspetto delle fragole. Pertanto, le fragole congelate hanno gli stessi usi di quelle fresche. È meglio evitare di usare fragole scongelate per decorare. Dopotutto, non sono belle come quelle fresche e succose, appena raccolte in dacia.

Come scongelare le fragole?

Se la tua ricetta prevede la cottura, non devi perdere tempo a scongelare. Potresti tagliare i frutti di bosco particolarmente grandi per garantire una cottura uniforme.In tutti gli altri casi, consiglio di lasciare una porzione di fragole in frigorifero per 8-12 ore. Questa è l'opzione di scongelamento più delicata, che garantisce che le fragole perdano la minima quantità di succo.

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