Come congelare le fragole con lo zucchero per l'inverno: ricette con fragole frullate e intere con foto passo passo

Le fragole ricoperte di zucchero possono essere conservate nel congelatore per almeno un anno. E questo considerando che la preparazione richiede solo 15 minuti. Dopodiché, non vi resta che aspettare che le fragole si congelino e ricordarvi di conservare i preziosi contenitori del dolce finito in frigorifero.

Valore nutrizionale per porzione

149,37 kcal

Proteine: 0,53 g
Grassi: 0,26 g
Carboidrati: 35,5 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 15 minuti
Tempo in cucina: 10 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

È fondamentale lavare accuratamente le fragole prima di preparare la purea. Sporco e polvere costituiscono un terreno fertile per i batteri, anche a temperature sotto lo zero. Questo tipo di purea perde rapidamente sapore e, soprattutto, è pericolosa per la salute.

È meglio annaffiare le fragole prima di rimuovere i gambi. Questo eviterà che l'acqua diventi acquosa. Le foglie verdi agiscono come un tappo, proteggendo le fragole dall'umidità. Quindi non affrettatevi a rimuoverle.

Ricetta con foto passo passo

Come congelare le fragole frullate con lo zucchero per l'inverno

Ingredienti

Porzioni

Fragola

1 kg
Zucchero

1 kg

Preparazione

Fase 1

Sciacquate le fragole in uno scolapasta e poi eliminate il picciolo. Le fragole rugose sono adatte a questa ricetta. È importante che non mostrino segni di deterioramento, poiché l'odore emesso dai batteri potrebbe sopraffare e rovinare la confettura.

Fase 2

Mettere le fragole a porzioni nel frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio.

Fase 3

Una volta pronto, versate il composto in una ciotola capiente e aggiungete lo zucchero. Mescolate bene fino a quando i cristalli di zucchero non si saranno sciolti.

Fase 4

Distribuiamo le fragole e lo zucchero nei contenitori per alimenti, riempiendoli fino all'orlo, ma lasciando circa 5 mm liberi.

Fase 5

Chiudere con coperchi ermetici e lasciare nel congelatore per tutta la notte, in modo che il composto si congeli bene.

Fase 6

Congelato con zucchero e terra in purea fragola È pronto. Avrà una consistenza simile a un sorbetto e può essere mangiato come un gelato ai frutti di bosco. Oppure puoi scongelarlo lasciandolo in frigorifero per 6-8 ore, così si scongelerà a una temperatura più bassa e manterrà la sua consistenza.

Ricetta video simile: Congelare le fragole con lo zucchero

Le fragole non hanno bisogno di essere frullate per essere congelate con lo zucchero. Esiste un altro modo per conservarle nel loro succo, ma senza bisogno di usare i fornelli. Questo video fornisce istruzioni dettagliate su come conservare le fragole con lo zucchero. L'autore illustra anche le sfumature della scelta dei contenitori per conservare le fragole.

Cambia le proporzioni

La quantità di zucchero indicata nella ricetta potrebbe sembrare eccessiva. Se preferite dessert meno dolci, potete ridurre la quantità di dolcificante. Potete anche ometterlo del tutto, ma in questo caso la durata di conservazione della purea si ridurrà a 9 mesi.

Trucchi per cucinare

Piccoli cubetti di purea di fragole possono essere usati come aggiunta saporita a torte e muffin. Basta versarli a filo nell'impasto prima di infornare. Questo creerà delle splendide macchie rosa sulla torta finita.

Ricette simili