Come congelare i ribes rossi con lo zucchero per l'inverno >>> ricetta con foto passo passo

Congelare i ribes rossi per l'inverno con dolcificanti non richiede molto tempo. È possibile prepararli per l'inverno senza cuocerli o sottoporli a trattamenti termici. Quindi, anche nelle giornate estive più calde, è possibile prepararli senza problemi.

Valore nutrizionale per porzione

221 kcal

Proteine: 0,5 g
Grassi: 0,2 g
Carboidrati: 53,5 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 20 minuti
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

La ricetta prevede di frullare i frutti di bosco in un estrattore per rimuovere i semi. Tuttavia, se non ne avete uno, potete farlo in un frullatore e poi passarlo al setaccio, se lo desiderate. Questo garantirà una purea di ribes rosso densa, aromatica e incredibilmente liscia. Inoltre, i frutti di bosco manterranno il più possibile il loro contenuto vitaminico.

Questa delicata purea può essere conservata non solo come base per altri dessert. È essenzialmente un sorbetto pronto all'uso. Ogni volta che vi sentite giù, potete prendere una pallina di gelato dal frigorifero e risollevarvi rapidamente il morale con il suo vivace sapore di ribes.

Ricetta con foto passo passo

Come congelare i ribes rossi con lo zucchero per l'inverno?

Ingredienti

Porzioni

Ribes rosso

1 kg
Zucchero

1 kg

Preparazione

Fase 1

Immergere i ribes in acqua fredda per 1-2 minuti. Rimuovere eventuali detriti che galleggiano in superficie e separare i ribes dai gambi.

Fase 2

Senza ulteriore essiccazione, passate il tutto in un estrattore o frullatelo. Quest'ultimo metodo non produrrà un composto liscio, ma si congelerà altrettanto bene e sarà altrettanto delizioso.

Fase 3

Unire la mousse ottenuta allo zucchero e mescolare bene fino a completo scioglimento.

Fase 4

Versate la purea di ribes rosso in contenitori, chiudete bene i coperchi e congelate. Se avete usato un estrattore, la mousse si indurirà completamente entro 2-3 giorni. Se usate un frullatore, il tempo si ridurrà a 8-10 ore.

Una ricetta video simile: Ribes rossi congelati frullati con zucchero

In questo video, puoi vedere chiaramente come conservare rapidamente i ribes rossi usando un frullatore. L'autore condivide tutti i dettagli della preparazione di una mousse di ribes congelata.

E come piccolo bonus per chi guarda il video fino alla fine, ecco il segreto per separare rapidamente le bacche dai piccioli. È un metodo semplice e delicato che permette di mantenere intatti tutti i ribes.

Scegliere contenitori adatti

Meno aria rimane nel contenitore con la purea di ribes, più liscio e morbido sarà il composto. L'aria intrappolata sotto il coperchio accelererà la formazione di ghiaccio, quindi è consigliabile ridurla al minimo.

Se conoscete altri modi interessanti per congelare i ribes, non esitate a condividerli nei commenti.

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