Congelare l'uva spina per l'inverno con lo zucchero: una ricetta senza cottura con foto passo passo

In questa ricetta vi mostro come frullare diverse varietà di uva spina congelata senza cuocerla. Tuttavia, questa ricetta può essere utilizzata per preparare qualsiasi varietà di bacche sottaceto. I passaggi di base per preparare la frullata rimangono gli stessi.

Valore nutrizionale per porzione

210.15 kcal

Proteine: 0,4 g
Grassi: 0,1 g
Carboidrati: 51,2 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 20 minuti
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

Le basse temperature proteggono perfettamente l'uva spina dall'ossidazione e da vari batteri nocivi. E lo zucchero non fa che prolungare la durata di conservazione della purea. Quindi, puoi lasciare l'uva spina nel congelatore fino a un anno. Anche se sono sicuro che la mangerai molto prima.

La purea congelata può essere mangiata con un cucchiaio, come un semplice sorbetto. Ma è ancora più divertente se aggiunta ad altri dessert. L'uva spina si sposa magnificamente con agrumi, kiwi e frutti di bosco. Quindi non abbiate paura di sperimentare diverse combinazioni di sapori.

Ricetta con foto passo passo

Congelare le uva spina per l'inverno con lo zucchero

Ingredienti

Porzioni

Uva spina

2 kg
Zucchero

1 kg

Preparazione

Fase 1

Versare le uva spina già lavate, private delle foglie e dei gambi sporgenti in alto e in basso, nel frullatore.

Fase 2

Aggiungere lo zucchero. Se la ciotola è piccola, aggiungere più frutti di bosco e circa ¼ dello zucchero rispetto alle uva spina. Questo ridurrà il carico sull'attrezzatura e velocizzerà il processo.

Fase 3

Frullare il tutto a velocità media fino a ottenere un composto liscio.

Fase 4

Versare il composto ottenuto in un contenitore per alimenti.

Fase 5

Disporre le uva spina nere a strati nello stesso modo e aggiungere lo zucchero. Se avete una sola varietà di uva spina, potete passare direttamente al passaggio finale.

Fase 6

Macinare fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto e le bacche saranno schiacciate.

Fase 7

Versare la purea omogenea in un contenitore di dimensioni adeguate.

Fase 8

Il composto di uva spina e zucchero è pronto. Cercate di distribuirlo in modo che la purea raggiunga il bordo superiore. Questo eviterà che si formi uno strato di ghiaccio in superficie. Se non l'avete già fatto, chiudete i contenitori e congelateli per una notte.

Si possono mescolare le uva spina?

Naturalmente, si possono mescolare puree di diversi colori con lo zucchero fino a ottenere un'unica massa dalla tonalità indistinguibile. Ma trovo molto più interessante avere diverse masse di colori diversi in frigorifero. Queste possono essere utilizzate per colorare i dessert e decorare i piatti.

Controlla regolarmente la tua attrezzatura

Le uva spina zuccherate possono essere conservate nel congelatore per un anno o anche di più, ma solo se la temperatura interna non supera i -18 gradi Celsius (-18 gradi Fahrenheit). Nei frigoriferi più vecchi, con temperature intorno ai -10 gradi Celsius (-14 gradi Fahrenheit), la purea non può essere conservata per più di tre mesi. Potrebbe inacidirsi.

Etichettare i contenitori

Potrebbe sembrare un passaggio superfluo, ma credetemi, in un paio di mesi avrete il tempo di riordinare il contenuto del vostro freezer più volte. E poi, distinguere il ribes dall'uva spina nera per colore sarà una vera sfida. E ricordare la data esatta in cui avete preparato una particolare conserva sarà ancora più difficile.

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