Congelare uva spina e arance per l'inverno >>> ricetta con foto passo passo

L'uva spina è una bacca deliziosa dal sapore unico. Ma è ancora più accattivante se abbinata ad altri alimenti. Sebbene sia meglio congelare le bacche singolarmente, nulla impedisce di utilizzare note agrumate e vivaci per esaltare il carattere unico dell'uva spina.

Valore nutrizionale per porzione

180 kcal

Proteine: 0 grammi
Grassi: 0 grammi
Carboidrati: 29 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 25 minuti
Tempo in cucina: 25 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

Un frullatore da solo potrebbe non essere sufficiente per preparare la purea di agrumi. Le bucce d'arancia sono troppo dense e possono essere difficili da frullare, soprattutto se l'apparecchio non è molto potente. Un normale tritacarne può semplificare il compito. Trasformerà rapidamente qualsiasi agrume in una polpa liscia e finemente macinata.

La ricetta della purea di uva spina con zucchero e arancia prevedeva l'utilizzo di uva spina nera. Ma questa combinazione può essere utilizzata anche con altre varietà. La purea verde chiaro con riflessi arancioni sarà ancora più interessante.

Ricetta con foto passo passo

Congelare uva spina e arance per l'inverno

Ingredienti

Porzioni

Uva spina

1 kg
Arancia

2 pezzi
Zucchero

1 kg

Preparazione

Fase 1

Lavate preventivamente le uva spina, scolatele in uno scolapasta e asciugatele su un canovaccio da cucina. Quindi, eliminate le foglie e i gambi da entrambi i lati.

Fase 2

Lavate accuratamente le arance con una spugna pulita e asciugatele con un canovaccio. Tagliate ogni agrume a spicchi e privatelo di tutti i semi.

Fase 3

Passiamo le uva spina nel tritacarne oppure le tritiamo in un frullatore, se è abbastanza potente e può sopportare carichi pesanti.

Fase 4

Allo stesso modo, tritate le arance insieme alla buccia nella stessa padella.

Fase 5

Versate tutto lo zucchero in una volta sola. Per assicurarvi che ci sia spazio per tutto, scegliete una casseruola abbastanza grande da contenere comodamente il composto. Mescolate con un cucchiaio o una spatola fino a ottenere un composto liscio. Lasciate riposare per un paio di minuti, permettendo allo zucchero di sciogliersi e di amalgamarsi con i succhi di frutta e bacche.

Fase 6

Ora distribuiamo la purea ottenuta in contenitori monouso destinati alla conservazione a freddo.

Fase 7

La confettura di uva spina e arancia è pronta. Coprite i contenitori con i coperchi o congelateli scoperti per una notte. Quindi, chiudeteli con sacchetti di plastica e conservateli in freezer, in modo più compatto.

Riempire i contenitori fino all'orlo

È fondamentale lasciare il minor spazio possibile nei contenitori dopo il congelamento. Questo previene l'ossidazione della purea e la protegge dalla formazione eccessiva di ghiaccio.

Risposte alle domande più frequenti

Per quanto tempo si può conservare la purea di uva spina?

Aggiungendo agrumi e zucchero, è possibile conservare la purea per almeno un anno. Questa è una durata garantita, ma può mantenere il suo sapore gradevole molto più a lungo.

Quale volume dovrebbero avere i contenitori?

Meno è, meglio è. Ogni volta che si toglie il contenitore dal congelatore, si riscalda. Questo riduce la durata di conservazione della purea. Pertanto, è meglio utilizzare ogni porzione di uva spina immediatamente e lasciare il resto nel congelatore.

L'arancia può essere sostituita con altri agrumi?

Sì. Anche pompelmo, limone e lime si sposano benissimo con l'uva spina. Ma ogni ricetta richiede piccoli aggiustamenti. Ad esempio, il pompelmo dovrebbe essere completamente sbucciato, rimuovendo le membrane e la parte bianca della scorza per eliminare l'amaro. Basta usare meno lime e limone per evitare che il composto risulti troppo aspro.

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