Congelare le prugne denocciolate per l'inverno: una ricetta con foto passo passo

Le prugne congelate per l'inverno possono essere utilizzate come ripieno per torte, muffin e cupcake. Possono anche essere utilizzate come decorazione per torte di frutta e altri dessert. E poiché mantengono il loro aroma e sapore, possono essere utilizzate per preparare gelatine o composte.

Valore nutrizionale per porzione

49 kcal

Proteine: 0,8 g
Grassi: 0,3 g
Carboidrati: 9,6 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 35 minuti
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

Nonostante l'apparente semplicità ricettaPer congelare correttamente le prugne, è necessario seguire le corrette linee guida culinarie. È importante scegliere prugne mature o leggermente acerbe, in modo che la polpa si separi facilmente dal nocciolo e il frutto possa essere facilmente diviso in fette dal sapore gradevole.

Queste prugne non rilasceranno molto succo, che può facilmente trasformarsi in ghiaccio, ricoprendo le fette. Inoltre, evitate di usare prugne danneggiate o che hanno iniziato a fermentare, poiché l'acidità che sviluppano le coprirà una volta scongelate. Per il resto, non ci sono difficoltà nella preparazione di conserve di prugne.

Ricetta con foto passo passo

Congelare le prugne denocciolate per l'inverno

Ingredienti

Porzioni

Prugna

a piacere

Preparazione

Fase 1

Mettete le prugne in ammollo per 15 minuti in acqua fredda, poi sciacquatele abbondantemente e lasciatele in uno scolapasta finché non saranno completamente scolate.

Fase 2

Togliete i gambi e adagiateli su un canovaccio per farli asciugare.

Fase 3

Utilizzando un coltello affilato, dividere le prugne a fette e disporle su un tagliere con la parte tagliata rivolta verso l'alto.

Fase 4

Nascondiamo il preparato in un sacchetto di plastica in modo che la prugna non si rompa mentre è in giro. nel congelatoreNon saltare questo passaggio, poiché la polpa del frutto è molto delicata e deve essere protetta da deformazioni con questo semplice metodo. Se non riesci a trovare un sacchetto della dimensione giusta, avvolgi il frutto nella pellicola trasparente.

Fase 5

Congelare Le fette di prugna devono essere congelate per 4-6 ore, a seconda della capacità del frigorifero e delle dimensioni delle prugne. Lasciatele riposare per questo tempo, o anche per tutto il giorno o per tutta la notte. Quindi estraetele e dividetele in porzioni in sacchetti sottovuoto o normali. Arrotolatele strettamente o chiudetele con una cerniera e rimettetele nel congelatore per una conservazione compatta.

Fase 6

Buon appetito!

Un altro modo per conservare le prugne

Se avete contenitori resistenti alle basse temperature, potete disporre le fette di prugna al loro interno. Poi, non vi resta che aprire il contenitore o slacciare il sacchetto e prelevare la quantità desiderata di frutta da utilizzare nelle varie ricette.

Seguite la ricetta!

È meglio non saltare la fase di pre-congelamento. Se metti le prugne a fette direttamente in un sacchetto, si attaccheranno tra loro e formeranno un unico grumo. Quindi, quando ne avrai bisogno solo di una piccola quantità, dovrai scongelarle intere. Questo dimezzerà la loro durata di conservazione se le ricongelassi. Se ripeti il processo di nuovo, puoi semplicemente buttare via le prugne, poiché perderanno la loro consistenza e il loro sapore.

Con questa ricetta sarà molto più facile congelare le prugne la prossima volta. Buon appetito!

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