Come congelare le ciliegie denocciolate per l'inverno >>> ricetta con foto passo passo

Le ciliegie congelate correttamente, con il metodo giusto, mantengono la massima quantità di nutrienti. Il loro sapore piccante rimarrà intenso per molti mesi. Inoltre, le bacche possono essere utilizzate immediatamente nella maggior parte dei dessert, senza alcuna preparazione preliminare.

Valore nutrizionale per porzione

52 kcal

Proteine: 0,8 g
Grassi: 0,2 g
Carboidrati: 10,6 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 30 minuti
Tempo in cucina: 20 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

Cercate sempre di scegliere le bacche più saporite e grandi da congelare. Contengono più acidi naturali e composti attivi, il che significa che il sapore naturale della ciliegia rimarrà intenso più a lungo.

Se congelate per un lungo periodo (più di sei mesi), il sapore delle ciliegie diminuirà gradualmente a causa della degradazione delle sostanze chimiche. Questo è lo stesso motivo per cui le bacche congelate al supermercato sono spesso così insapori.

Ricetta con foto passo passo

Come congelare le ciliegie denocciolate per l'inverno?

Ingredienti

Porzioni

Ciliegia

1 kg

Preparazione

Fase 1

Sciacquate le ciliegie sotto l'acqua calda e lasciatele scolare in uno scolapasta nel lavandino, rimuovendo immediatamente tutti i rametti e le foglie. Rimuovete i noccioli con una forcina. Basta inserire la forcina nel foro dove si attacca il gambo e fare leva per estrarre il nocciolo. Disponete le ciliegie pronte in un piatto separato o in una ciotola profonda.

Fase 2

A ciliegie per l'inverno non sottoposte a deformazioni eccessive, disponiamo le bacche a distanza l'una dall'altra su un tagliere. Lasciamo nel congelatore per 3 ore e metterli in sacchetti di plastica. Chiudere bene e conservare fino al momento opportuno. congelare è meglio È particolarmente adatto per le ciliegie che intendi utilizzare per decorare i dessert.

Fase 3

Se hai bisogno di velocità congelamento Poiché abbiamo così tante bacche e dobbiamo usarle rapidamente per le conserve, useremo una ricetta veloce. Rivestite il fondo di un cassetto del congelatore con pellicola trasparente e disponete le ciliegie lavate e snocciolate in diversi strati. Lasciatele riposare per una notte.

Fase 4

Al mattino, trasferite le bacche in una ciotola capiente e separatele mentre si scongelano leggermente. Quindi, mettetele in freezer per 1 ora per farle rassodare di nuovo e impedire che rilascino succo.

Fase 5

Mettiamo le ciliegie in sacchetti e li mettiamo nel congelatore per conservarli più a lungo.

Crea etichette

Se hai molte conserve diverse nel congelatore e le rifornisci regolarmente, è facile dimenticare cosa è rimasto in frigo e da quanto tempo. Un piccolo pezzo di carta attaccato a un pennarello o scritto sopra ti aiuterà a evitare confusione e a consumare prontamente i frutti di bosco che si avvicinano alla data di scadenza.

Risposte alle domande più frequenti

È necessario lavare le ciliegie prima di congelarle?

Sì. Le bacche intere hanno polpa e buccia piuttosto sode. Quindi non c'è il rischio che vengano danneggiate dal lavaggio, come nel caso di lamponi o more. E avrai la garanzia di rimuovere tutta la polvere e lo sporco dalle tue conserve, quindi non dovrai preoccuparti dell'igiene mangiando ciliegie congelate.

Per quanto tempo si possono conservare le ciliegie denocciolate?

Le bacche possono essere conservate in congelatore a una temperatura stabile di -18°C fino a 2 anni. Tuttavia, è meglio prevedere una conservazione di circa 10-12 mesi. Se conservate più a lungo, le bacche perderanno semplicemente il loro sapore.

Come scongelare le ciliegie?

È meglio trasferire il sacchetto di ciliegie in una ciotola e lasciarle nello scomparto principale del frigorifero per tutta la notte. Per uno scongelamento più rapido, è possibile utilizzare una ciotola di acqua fredda o utilizzare l'apposita funzione del microonde. Tuttavia, tenete presente che le ciliegie rilasceranno succo durante lo scongelamento, quindi è necessario che rimangano nel sacchetto o in una ciotola adatta.

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