Come congelare le ciliegie con il nocciolo per l'inverno >>> una ricetta semplice con foto passo passo

Congelare le ciliegie è piuttosto semplice, soprattutto se si lasciano i noccioli. Non dovrete nemmeno preoccuparvi di rimuoverli o di sporcarvi di succo. Quindi, se volete preparare le ciliegie velocemente e in poco tempo, scegliete semplicemente il congelamento.

Valore nutrizionale per porzione

52 kcal

Proteine: 0,8 g
Grassi: 0,2 g
Carboidrati: 10,6 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 15 minuti
Tempo in cucina: 15 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

Quando si prepara la marmellata, di solito si consiglia di rimuovere i noccioli. Il motivo principale è che le ciliegie intere non assorbono bene lo zucchero. Il congelamento non pone questo problema. Inoltre, quando si valuta se congelare le ciliegie con o senza nocciolo, è bene considerare quanto succo rimane sulle mani dopo la snocciolatura.

Le ciliegie con il nocciolo mantengono perfettamente la loro forma, il loro sapore e il loro aroma. Trattengono molto più succo. Tuttavia, questo non significa che dovrete comunque sbucciarle in seguito. Anche se si tratta solo di una piccola porzione, sufficiente per il dessert.

Ricetta con foto passo passo

Come congelare le ciliegie con il nocciolo per l'inverno?

Ingredienti

Porzioni

Ciliegia

1 kg

Preparazione

Fase 1

Mettete uno scolapasta nel lavandino e immergetevi le ciliegie. Sciacquatele sotto l'acqua corrente e lasciatele scolare per 1-2 minuti. Potete anche asciugarle un po' di più per evitare che si ricoprano di ghiaccio.

Fase 2

Disponete le bacche su un vassoio in un unico strato. Lasciate i piccioli o rimuoveteli. La scelta è vostra. Tuttavia, eventuali bacche ammaccate o danneggiate devono essere rimosse per evitare che rovinino il prodotto finito.

Fase 3

Mettete le ciliegie nel congelatore per tutta la notte. Questo farà sì che diventino il più sode possibile.

Fase 4

Togliere la teglia dal congelatore e posizionarla sul piano di lavoro.

Fase 5

Mettere le bacche nei sacchetti sottovuoto, far uscire l'aria e chiudere ermeticamente.

Fase 6

ciliegie congelate È pronto. Lo mettiamo nel cassetto del congelatore in una forma più compatta.

Fase 7

Buon appetito!

Risposte alle domande più frequenti

Per quanto tempo si possono conservare le ciliegie congelate con il nocciolo?

Se il tuo congelatore riesce a mantenere costantemente una temperatura di -16 gradi Celsius o inferiore, le ciliegie denocciolate possono essere conservate per 10 mesi o anche un anno.

Cosa si può fare con le ciliegie congelate?

Tutto è uguale alle ciliegie fresche. Le bacche mantengono la loro forma anche congelate. Possono essere utilizzate per decorare qualsiasi dessert. Anche il sapore delle ciliegie congelate rimane invariato. Quindi composte, marmellate, ripieni per torte e dessert saranno altrettanto saporiti.

Come rimuovere i noccioli dalle ciliegie congelate?

Se scongeli prima le bacche, le ciliegie si spappoleranno mentre rimuovi i noccioli. Invece, riscalda leggermente le bacche e poi tagliale a metà con un coltello. Il nocciolo si stacca facilmente dalla polpa dura a mano. Puoi anche usare il gancio di uno spremiaglio o un attrezzo apposito. Questi funzionano altrettanto efficacemente con le bacche congelate.

Qualche parola sull'acido cianidrico

Questa è la storia più comune che spaventa le ciliegie. I noccioli contengono amigdalina, che si trasforma in cianuro se ingerita. Questo è vero, ma perché si verifichi un avvelenamento, un adulto medio dovrebbe masticare e mangiare circa 600 noccioli di ciliegia. Finché non lo fai, le ciliegie sono completamente sicure per te, indipendentemente da come le conservi. Quindi non preoccuparti e fai scorta di ciliegie per tutta la famiglia!

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