Cupcake senza burro

I pasticceri sanno che il burro nell'impasto aggiunge densità e sofficità ai prodotti da forno. Oggi condividerò una ricetta deliziosa e ricca anche senza burro. È un modo economico e veloce per preparare cupcake perfetti.

Ricetta video simile: Cupcakes sani ai lamponi senza burro

Molte persone credono che il cibo sano non possa essere gustoso. La blogger culinaria Alina_FlyCloud sfata questa idea. Ho trovato una ricetta insolita per dei cupcake natalizi ipocalorici sul canale YouTube omonimo.

Questi prodotti da forno dietetici contengono solo 90 kcal, eppure soddisferanno anche i più golosi. Il delicato impasto al cocco si scioglie letteralmente in bocca e il profumo è semplicemente magico. La soffice copertura di formaggio cremoso, abbinata a lamponi, mirtilli o mirtilli freschi, non solo ha un sapore incredibile, ma è anche molto presentabile.

Umido, moderatamente dolce, con una leggera nota acidula e un aroma gradevole, questo dessert non lascerà nessuno indifferente. Questo dolce da forno non rimarrà a lungo sulla tavola delle feste.

Risposte alle domande più frequenti

Perché i cupcake sono affondati?

Per evitare che le torte si sfaldino dopo la cottura, bisogna tenere in considerazione due cose:

1. Non aprire il forno subito dopo la cottura. Lasciare lievitare i muffin nel forno ancora caldo.
2. Aggiungere il lievito seguendo scrupolosamente la ricetta. Una dose eccessiva o insufficiente di lievito nell'impasto impedirà all'impasto di solidificarsi.

Perché i cupcake sono secchi?

Le torte secche sono quasi sempre causate da un impasto troppo denso. Troppa farina renderà il cupcake duro e duro. Inoltre, tenete d'occhio i tempi di cottura, perché i cupcake troppo cotti si sbricioleranno.

Perché l'impasto non è cotto?

I cupcake sono crudi all'interno se:

• inizialmente l'impasto era molto liquido;
• alta temperatura di cottura;
• il tempo di cottura non è stato sufficiente.

Seguite la ricetta alla lettera per ottenere dei cupcake perfetti, soprattutto se è la prima volta che preparate questo dolce.

Regole di conservazione per la glassa al formaggio cremoso

I cupcake sono piccoli, quindi basta una piccola quantità di glassa. A volte, però, la superficie è già decorata con bellissime rose e rimane abbastanza glassa per un'altra infornata di cupcake. Puoi prepararli subito, ma è meglio prolungare il divertimento e deliziare la tua famiglia con dolci appena sfornati. Il segreto è conservarli correttamente in modo da poterli riutilizzare.

La glassa al formaggio cremoso ha una durata di conservazione di 72 ore. Conservatela in frigorifero in un contenitore ermetico per evitare che assorba odori. Alcuni cuochi casalinghi la congelano per prolungarne la durata. Tuttavia, ricordate che questo metodo rischia di rovinarla durante lo scongelamento. Potrebbe separarsi o assorbire troppo liquido dal ghiaccio.