Caramello senza panna
- Proteine: 0,8 g
- Grassi: 21,2 grammi
- Carboidrati: 45,5 g
- Tempo totale:
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Complessità:
Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
- Numero di porzioni: 1
Questa è la ricetta per un caramello raffinato, perfetto per stratificare e decorare i dessert. Non contiene panna, ma latte, e la farina leggermente tostata funge da addensante. Anche un pasticcere alle prime armi può preparare questo caramello a casa.
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Zucchero100 G
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Latte100 ml
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Burro20 G
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Farina1 cucchiaino
Prepariamo gli ingredienti necessari.
Versate la farina in una padella asciutta e ben calda e fatela tostare leggermente, mescolando.
Quando la farina avrà acquisito un colore marrone chiaro.
Aggiungere zucchero e burro.
Mescolando continuamente, portare il composto a uno stato omogeneo.
Quando il composto avrà assunto un colore marrone intenso, toglietelo dal fuoco.
Versare metà del latte caldo a filo nel composto di caramello e mescolare con cura.
Rimettere la pentola sul fuoco e versare il latte rimanente.
Mescolare fino a ottenere un caramello liscio. È importante non bruciarlo.
Togliete il composto dal fuoco e versatelo in un contenitore di vetro.
Lasciate raffreddare il caramello.
Ora può essere utilizzato per decorare prodotti da forno o servito come salsa per i dessert.
- 5 minuti
- 150,4 kcal
- 415
- 20 minuti
- 92,1 kcal
- 707
- 24 ore e 30 minuti
- 84,2 kcal
- 1960
- 20 minuti
- 357 kcal
- 825
- 1 ora e 45 minuti
- 295,5 kcal
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- 4 ore
- 237,7 kcal
- 702
- 3 ore
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- 2103
- 10 minuti
- 302,3 kcal
- 272