Caramello di zucchero e acqua: una ricetta passo passo con foto

Valore nutrizionale per porzione

339,5 kcal

Proteine: 1 grammo
Grassi: 2,1 grammi
Carboidrati: 79,2 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 20 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 1

Questa ricetta è la più classica. Vi aiuterà a creare gli stessi lecca-lecca che ricordate da bambini. La preparazione è piuttosto rapida e il caramello non impiega molto tempo a solidificarsi. Tuttavia, è necessario essere estremamente concentrati e attenti, poiché il caramello caldo non tollera la lentezza. Scegliete lo stampo che preferite e versateci dentro lo sciroppo preparato. Il risultato saranno dei lecca-lecca non solo deliziosi, ma anche belli da vedere.

Ricetta con foto passo passo

Caramello fatto con zucchero e acqua

Ingredienti

Porzioni

Zucchero

200 G
Acqua

50 G
succo di limone

1 cucchiaio

Preparazione

Fase 1

Prepariamo gli stampi in silicone in cui verseremo i nostri lecca-lecca. Ungiamoli con l'olio e poi tamponiamoli con carta assorbente.

Fase 2

Mettete sul fuoco una pentola dal fondo spesso e versatevi lo zucchero.

Fase 3

Aggiungere acqua nella pentola.

Fase 4

Aggiungere subito il succo di limone o un suo sostituto.

Fase 5

Mescolare delicatamente il composto in modo che il succo di limone si distribuisca uniformemente.

Fase 6

Dopo il riscaldamento, lo sciroppo dovrebbe bollire e formare delle bolle.

Fase 7

Cuocere il caramello fino a quando non assume un colore ambrato chiaro. Quindi togliere lo sciroppo dal fuoco.

Fase 8

Lasciate raffreddare lo sciroppo.

Fase 9

Versare lo sciroppo ancora caldo negli stampini.

Fase 10

Caramello di zucchero e acqua - Fase 9-2

In alternativa, puoi semplicemente versare il caramello su un tappetino in teflon e infilarci dentro un bastoncino.

Fase 11

Dopo 20-30 minuti, potete togliere i lecca-lecca dagli stampini e dai tappetini. Avrete così delle deliziose caramelle di zucchero che saranno apprezzate sia dai bambini che dagli adulti più golosi.

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