Cake Pops: una ricetta semplice passo dopo passo
Cake pops I cake pops sono dessert dalle forme e dai design unici, il cui nome si traduce dall'inglese come "torta su un bastoncino". Salvando la semplice ricetta passo passo per i cake pops presentata in questa pagina, potrete preparare facilmente a casa questa insolita delizia festiva, sorprendendo i vostri ospiti con un dessert ultra-fashion.
- Proteine: 5,8 g
- Grassi: 15,5 g
- Carboidrati: 38,8 g
- Tempo totale:
- Tempo in cucina:
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Complessità:
È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
- Numero di porzioni: 20
La pasticcera americana di Atlanta Angie Dudley ha inventato il dolcetto noto come cake pops. Inizialmente, questo insolito dolcetto a forma di lecca-lecca ha ricevuto poca attenzione, ma nel 2008 ha rapidamente guadagnato popolarità grazie all'interesse di molti blogger per la forma e il contenuto insoliti del dessert.
Come i popolarissimi cupcake, i cake pops splendidamente decorati (o, come a volte vengono chiamati, popcake) possono essere il momento clou di qualsiasi festa, sia per bambini che per adulti. Questi dolci sono particolarmente apprezzati durante gli eventi con un gran numero di ospiti, poiché il dessert è monoporzione e compatto.
I cake pops fatti in casa possono avere gusti molto diversi. Il cuore di una torta del genere può essere fatto con:
- classica torta alla vaniglia;
- biscotto al cioccolato;
- pan di Spagna colorato, come quello della torta red velvet;
- biscotto verde, come per il muschio decorativo;
- biscotti sbriciolati;
- impasto con additivi di frutta;
- impasto con noci, scaglie di cocco e altri ripieni.
Al giorno d'oggi, questa prelibatezza non è reperibile in tutte le pasticcerie, poiché la preparazione richiede molto lavoro. Ordinare un popcake costa circa 150 rubli a tortina, mentre una torta personalizzata (per un'occasione speciale) può arrivare a costare anche 300 rubli o più. Pertanto, vale la pena imparare a preparare i propri pop-up per deliziare i propri cari e sorprendere gli ospiti con dolcetti insoliti.
In questa semplice ricetta vi mostreremo passo dopo passo come preparare i classici cake pops, realizzati con soffice pan di Spagna al cioccolato e latte condensato.
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Farina250 G
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Zucchero300 G
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Cacao50 G
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Uovo C12 pezzi
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Latte270 ml
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Burro60 G
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Sale1 cucchiaino
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Soda1.5 cucchiaino
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aceto di mele1 cucchiaio
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Olio vegetale60 G
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Latte condensato3 cucchiaio
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cioccolato bianco100 G
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spiedini di legnoper l'archiviazione
Per ottenere un impasto morbido e arioso, setacciate prima 250 grammi di farina e 50 grammi di cacao attraverso un setaccio, rompendo bene tutti i grumi.
Aggiungere alla farina 1 cucchiaino di sale, 1,5 cucchiaini di bicarbonato, 300 grammi di zucchero e mescolare bene con una frusta.
Sbattete 2 uova a temperatura ambiente (tuorli + albumi) con gli ingredienti secchi e mescolate bene ancora una volta con una frusta.
Aggiungere 60 grammi di olio vegetale e 60 grammi di burro ammorbidito al composto. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere 270 ml di latte e mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
Aggiungere 1 cucchiaio di aceto di mele all'impasto e sbattere il composto con un mixer.
Versate l'impasto negli stampi preparati in precedenza (i nostri hanno un diametro di 20 cm) e infornate.
I pan di Spagna finiti possono essere raffreddati direttamente negli stampi. Il raffreddamento naturale richiede in genere circa 2 ore.
Fase 2 – Preparare il ripieno per i pop-cake
Se il pan di Spagna si è leggermente seccato durante la conservazione, tagliate via lo strato superiore e inferiore. Una torta fresca e non bruciata può essere utilizzata nella sua interezza.
Spezzettare le torte e ridurle in briciole usando un frullatore o un tritatutto.
Aggiungere qualche cucchiaio di latte condensato alle briciole e mescolare bene il composto fino a ottenere una consistenza liscia.
Preparate le palline che utilizzerete in seguito per fare i popcake e mettetele in frigorifero per circa 30 minuti.
Fase 3 – Decorazione delle torte
Mentre i biscotti si raffreddano, potete preparare la glassa al cioccolato per decorarli. Per farlo, sciogliete 100 grammi di cioccolato bianco o glassa a velo nel microonde a brevi intervalli.
Immergi uno spiedino di legno o un bastoncino di plastica nel cioccolato e inseriscilo nella pallina, circa a metà altezza, come mostrato nella foto. Poiché le palline sono ben fredde, la glassa si rapprenderà immediatamente, fissando la pallina allo stecchino.
Ripetere la procedura con ogni pezzo e rimettere le palline in frigorifero per 15-20 minuti.
Togliete le tortine raffreddate dal frigorifero e immergetele una alla volta nel cioccolato. Dopo aver lasciato scolare il cioccolato in eccesso, sistematele in un luogo adatto all'asciugatura. Noi utilizziamo il polistirolo, che si adatta facilmente agli spiedini.
Il passaggio finale è decorare i cake pops. Potete creare qualsiasi disegno vi piaccia nella foto. Noi abbiamo semplicemente spalmato gocce di cioccolato sulla superficie raffreddata e aggiunto qualche granella.
Potete ammirare gli esclusivi cake pops in queste foto. Online potete trovare molte altre idee per decorare queste torte per Halloween, Capodanno, feste per bambini, anniversari e matrimoni.
Vi proponiamo anche un'altra ricetta originale per cake pop con pan di Spagna e formaggio cremoso. Guardate la masterclass di Yulia Small:
Un'alternativa è quella di preparare i cake pops utilizzando uno stampo, seguendo la ricetta classica del pan di Spagna. Guarda questo video per imparare come usare uno speciale stampo in silicone per cuocere i cake pops:
- 50 minuti
- 222 kcal
- 269
- 25 minuti
- 336 kcal
- 488
- 1 ora e 15 minuti
- 6,3 kcal
- 738
- 50 minuti
- 227 kcal
- 726
- 1 ora e 30 minuti
- 336 kcal
- 358
- 20 minuti
- 191,3 kcal
- 346
- 50 minuti
- 0 kcal
- 267
- 40 minuti
- 120 kcal
- 562