Ricetta dei brownie chetogenici con foto passo passo

Mangiare cibi a base di farina senza ingrassare è il sogno di ogni donna. E, cosa ancora più importante, anche gli uomini moderni preferiscono mantenere il proprio corpo in forma. E non si tratta tanto di bellezza quanto di salute. I cibi a base di farina sono ricchi di calorie, colesterolo e glutine, ma a volte viene voglia di un dolcetto con il tè.

Valore nutrizionale per porzione

394 kcal

Proteine: 16,1 grammi
Grassi: 34,8 g
Carboidrati: 5,4 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 1 ora e 40 minuti
Tempo in cucina: 35 minuti
Complessità:

Una ricetta semplice.
Numero di porzioni: 1

C'è una soluzione! Oggi prepareremo uno straordinario brownie dietetico, delizioso quanto il suo "fratello maggiore". Questo brownie chetogenico è preparato senza un solo grammo di zucchero o farina di frumento, eppure risulta incredibilmente morbido, soffice e arioso.

Direi che questa torta supera persino un normale brownie in termini di sapore, dato che è fatta con farina di mandorle e nocciole. La torta potrebbe tranquillamente non essere definita al cioccolato, ma brownie alle mandorlee piacerà a tutti, senza eccezioni.

Ricetta con foto passo passo

Ingredienti

Porzioni

tuorlo d'uovo

2 pezzi
Uovo C1

1 pezzi
Cacao

125 G
Burro

100 G
farina di mandorle

60 G
Farina di nocciole

60 G
Lievito in polvere

1 cucchiaino
Eritritolo

a piacere
Sale

1 pizzico

Preparazione

Fase 1

Mescolate il burro ammorbidito con un dolcificante. Può essere eritritolo, stevia, miele normale o zucchero di canna. Aggiungete un pizzico di sale per un sapore più intenso.

Fase 2

Aggiungere il cacao in polvere naturale. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Fase 3

Separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere un tuorlo e due uova con i loro albumi al composto di cacao. Mescolare.

Fase 4

Aggiungere la farina di mandorle e la farina di nocciole. Se non avete la farina di nocciole, usatene solo una.

Fase 5

Aggiungere il lievito.

Fase 6

Impastare fino a ottenere un impasto liscio e viscoso. È molto profumato.

Fase 7

Versate l'impasto al cioccolato in uno stampo da forno in silicone. Se utilizzate un materiale diverso, assicuratevi di ungere il fondo e i lati con il burro.

Fase 8

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.

Fase 9

Togliete la torta dallo stampo. È pronta!

Come preparare la farina di mandorle in casa

La farina di mandorle è un ingrediente comune in ambito nutrizionale, ma non è facile da trovare sugli scaffali dei supermercati tradizionali. Di solito si trova negli ipermercati, nei grandi supermercati ben forniti e nei negozi specializzati, ma il supermercato aperto 24 ore su 24 dietro l'angolo potrebbe non averla. Ma niente paura! Preparare una farina deliziosa e sana in casa è facile.

Per 100 g di farina, occorrono 100 g di mandorle pelate. Se acquistate mandorle sgusciate, mettetele prima in ammollo: questo le renderà più facili da sbucciare. Essiccate le mandorle a 100 °C per circa 10-15 minuti. Mescolate di tanto in tanto per evitare che brucino. In un frullatore, frullate le mandorle fino a ottenere una polvere fine, utilizzando più riprese. Fate attenzione a non lavorarle troppo, altrimenti le mandorle rilasceranno oli, altrimenti la farina non funzionerà.

Eventuali particelle più grandi possono essere setacciate con un setaccio. La farina è pronta!

Prendersi cura della propria salute e di quella dei propri cari senza limitare la dieta è una realtà più facile da raggiungere di quanto si pensi. Prepara prodotti da forno deliziosi e salutari senza contare le calorie.

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