Keto Savoyardi
La dieta chetogenica richiede di evitare i carboidrati, ma consente l'assunzione di grassi come fonte di energia. Quindi, evitate il classico pan di Spagna fatto con zucchero, uova e farina di frumento. Tuttavia, i savoiardi possono essere preparati con alternative. Si può usare la farina di mandorle, ricca di micronutrienti e grassi sani. E sostituite lo zucchero con l'eritritolo.
- Proteine: 15,3 grammi
- Grassi: 16,5 g
- Carboidrati: 1,5 g
- Tempo totale:
- Tempo in cucina:
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Complessità:
È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
- Numero di porzioni: 1
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Uovo C12 pezzi
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farina di mandorle18 G
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Eritritolo2 cucchiaio
Separare gli albumi dai tuorli. Aggiungere subito ai tuorli la farina di mandorle setacciata.
Unite gli albumi all'eritritolo. Montate a neve ferma. Gli albumi devono mantenere bene la loro forma, attaccarsi alla frusta e non cadere dalla ciotola quando la capovolgete.
Mescolare i tuorli con la farina fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere un terzo degli albumi ai tuorli e mescolare.
Aggiungere il composto di tuorli agli albumi rimasti e amalgamare fino a ottenere un composto liscio.
Versate l'impasto ottenuto negli stampini per muffin. Se preferite, potete cuocere il composto come i classici savoiardi su una teglia. Tuttavia, gli stampini per muffin si riempiono più velocemente.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 15 minuti. Tuttavia, la temperatura esatta può variare a seconda del forno e dello spessore dei savoiardi. Per determinare se sono cotti, controllare il colore della crosta e lo spessore dei savoiardi.
- 35 minuti
- 441 kcal
- 289
- 30 minuti
- 164,8 kcal
- 477
- 25 minuti
- 412,0 kcal
- 4925
- 1 ora
- 333,8 kcal
- 1746
- 45 minuti
- 257,4 kcal
- 1358
- 2 ore
- 427,0 kcal
- 1788
- 29 minuti
- 430,0 kcal
- 8577
- 15 minuti
- 125,4 kcal
- 309