Casseruola di ricotta al forno: una ricetta classica passo dopo passo, video tutorial

Cosa c'è di più delizioso per colazione di una classica casseruola di ricotta, familiare a tutti fin dall'infanzia? Oggi vi spiegheremo come preparare questa delizia in forno in modo facile e veloce, e vi offriremo anche una ricetta dettagliata passo dopo passo con foto di ogni passaggio.

Classica casseruola di ricotta al forno: una ricetta passo passo

Valore nutrizionale per porzione

176.0 kcal

Proteine: 17,6 g
Grassi: 4,2 grammi
Carboidrati: 14,6 g

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 50 minuti
Tempo in cucina: 50 minuti
Complessità:

È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
Numero di porzioni: 8

La soffice e soffice casseruola di ricotta è una delle leccornie preferite dai bambini, tradizionalmente offerta all'asilo e a scuola.

È difficile sopravvalutare i benefici della ricotta, poiché questo prodotto contiene una serie di microelementi benefici per i bambini: calcio facilmente digeribile, lattosio, vitamine e aminoacidi (tra cui il triptofano, che ha un effetto benefico sul sistema nervoso).

Inoltre, preparare questo delizioso e incredibilmente sano dessert per tutta la famiglia è incredibilmente semplice. L'intero processo di preparazione non richiederà più di un'ora e la nostra ricetta passo passo con foto vi aiuterà a evitare errori e a cuocere in forno una casseruola di ricotta perfetta nel gusto e nella consistenza, persino migliore di quella preparata all'asilo o al ristorante.

Una ricetta passo passo per una soffice casseruola con ricotta e semola

Classica casseruola di ricotta al forno: una ricetta semplice

Ingredienti

Porzioni

Fiocchi di latte

600 G
Uovo C1

3 pezzi
Semola

3 cucchiaio
Zucchero

3 cucchiaio
Panna acida

3 cucchiaio
Sale

1 pizzico
zucchero vanigliato

10 G
Uvetta

come desiderato
Scorza di limone

come desiderato

Preparazione

Fase 1

Ricetta passo passo per una casseruola classica - passaggio 1

La nostra ricetta classica per la casseruola contiene uvetta, quindi iniziamo mettendola in ammollo in acqua bollente per circa 10 minuti.

Potete preparare la vostra casseruola senza uvetta o sostituirla con altri ripieni: albicocche secche tritate, scorza di limone o arancia, noci tostate, scaglie di cocco, ecc.

Fase 2

Ricetta passo passo per una casseruola classica - passaggio 2

Mettete 600 grammi di ricotta in una ciotola e aggiungete 3 tuorli d'uovo. Separate gli albumi: ci serviranno più tardi.

Fase 3

Ricetta passo passo per una casseruola classica - passaggio 3

Aggiungere anche 3 cucchiai di panna acida (colmi), 3 cucchiai di zucchero, una bustina standard di zucchero vanigliato (8-10 grammi) e 3 cucchiai di semola.

Per garantire che la casseruola risulti soffice, tenera e ariosa, e che non assorba umidità o si depositi dopo il raffreddamento, è meglio preparare l'impasto con la semola anziché con la farina.

Se lo desiderate, potete aumentare la quantità di zucchero. Abbiamo intenzione di servire la casseruola con guarnizioni dolci, quindi la renderemo meno stucchevole.

Fase 4

Ricetta passo passo per una casseruola classica - passaggio 4

Frullare il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto completamente omogeneo.

Fase 5

Ricetta passo passo per una casseruola classica - passaggio 5

Togliamo l'uvetta dall'acqua, togliamo l'umidità in eccesso con carta assorbente e la aggiungiamo al composto di formaggio.

In questa fase potete aggiungere altri ingredienti a vostro piacimento. Noi abbiamo usato la scorza di mezzo limone.

Fase 6

Ricetta passo passo per una casseruola classica - passaggio 6

Mescolare il composto con l'uvetta in modo che l'additivo si distribuisca uniformemente nell'impasto (è meglio farlo con una spatola).

Fase 7

Ricetta passo passo per una casseruola classica - passaggio 7

Sbattete 3 albumi con una frusta fino a ottenere un composto spumoso e stabile, quindi aggiungeteli al composto di cagliata in più riprese, mescolando accuratamente fino a ottenere un composto liscio.

Fase 8

Ricetta passo passo per una casseruola classica - passaggio 8

Disporre l'impasto in una teglia rivestita di carta da forno e unta con burro.

La casseruola di ricotta con semola viene cotta in forno a 180℃ per 35-40 minuti in modalità “alto + basso” (senza convezione).

Fase 9

Ricetta passo passo per una casseruola classica - passaggio 9

La casseruola pronta deve essere lasciata raffreddare nella padella e solo allora può essere tolta dal forno.

Una volta cotto in forno, lo sformato sarà più soffice di quando è pronto. L'impasto si assesterà e si addenserà leggermente raffreddandosi, ma non importa. Il nostro sformato manterrà la sua consistenza tenera, perché è davvero la migliore ricetta classica "proprio come quando si è bambini".

Fase 10

Ricetta passo passo per una casseruola classica - passaggio 10

La decorazione più semplice per una casseruola di tutti i giorni è una spolverata di zucchero a velo, ma è possibile decorare anche l'intera casseruola, come una torta, oppure ogni pezzo singolarmente, appena prima di servirla.

Fase 11

Ricetta passo passo per una casseruola classica - passaggio 11

Questa deliziosa, soffice e tenera casseruola è fatta con ricotta e semola.

Potete servire il piatto con:

latte condensato (normale o bollito);
Nutella;
caramello con noci;
cioccolato (fondente, bianco, al latte);
marmellata;
panna acida;
panna montata;
frutta e bacche fresche o in scatola.

La casseruola non sarà meno deliziosa se aggiungerete un ripieno (frutta, bacche, gocce di cioccolato, scaglie di cocco, noci, ecc.) all'impasto stesso prima di infornarlo.

Guarda questo video per imparare a preparare una casseruola di zucca unica:

Vi proponiamo anche di preparare per i vostri bambini un dolce sano a base di ricotta e mele, la cui ricetta troverete in questo video:

Se vuoi deliziare la tua famiglia con deliziosi prodotti da forno ma non hai accesso a un forno tradizionale, prepara una soffice casseruola di kefir in una normale pentola multicooker seguendo la semplice ricetta passo passo in questo video: