Pan di Spagna genovese classico
- Proteine: 8,2 grammi
- Grassi: 5,5 g
- Carboidrati: 45,6 g
- Tempo totale:
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Complessità:
È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
- Numero di porzioni: 1
Una versione standard del dessert, come originariamente concepito dai francesi. Se cercate un pan di Spagna equilibrato e senza eccessi, questa ricetta fa al caso vostro.
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Amido40 G
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Uovo C16 pezzi
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Farina140 G
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Burro80 G
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estratto di vaniglia10 G
Aggiungere le uova e lo zucchero nella ciotola della planetaria e azionare a bassa velocità.
Aggiungere l'amido di mais e l'estratto di vaniglia al composto di uova.
Azionare il mixer alla massima velocità fino a formare un impasto morbido e arioso.
Accendere la planetaria a bassa velocità e aggiungere gradualmente la farina con un cucchiaio, quindi versare anche il burro fuso.
Sbattere l'impasto fino a ottenere una consistenza liscia e leggera.
Versate l'impasto negli stampi e cuocete in forno preriscaldato a 175 gradi per 40-45 minuti. Controllate periodicamente la cottura della torta con uno stuzzicadenti.
Il piatto è pronto!
- 1 ora e 20 minuti
- 293,5 kcal
- 529
- 1 ora
- 276,6 kcal
- 865
- 1 ora
- 203 kcal
- 3330
- 55 minuti
- 183 kcal
- 567
- 1 ora e 20 minuti
- 1053 kcal
- 311
- 50 minuti
- 328,1 kcal
- 364
- 45 minuti
- 210,2 kcal
- 745
- 1 ora e 30 minuti
- 154,3 kcal
- 449