Torta classica in spugna di chiffon

Prepariamo gli ingredienti necessari.

In una piccola ciotola, mescolate la farina, l'amido di mais e il lievito.

Rompere le uova in una ciotola capiente o in una planetaria e aggiungere zucchero e sale.

Sbattere il composto di uova alla massima velocità della planetaria per 7-10 minuti.

Fino ad ottenere una massa soffice e leggera.

Aggiungere il composto di farina alle uova sbattute.

Mescolare delicatamente con una spatola fino a ottenere un composto liscio.

Versare l'acqua calda nell'impasto.

Aggiungere l'olio vegetale.

Mescolare nuovamente il composto.

Fino a ottenere una consistenza liscia.

Versare l'impasto in una teglia rivestita di carta da forno.

Mettete la teglia con l'impasto nel forno preriscaldato a 175 gradi e cuocete per 35-45 minuti. Controllate la cottura della torta con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno. Deve uscire completamente asciutto.

Togliamo il biscotto dal forno e lo giriamo.

Lasciare raffreddare completamente.

Togliere con molta attenzione i prodotti da forno dalla teglia.

La bella e soffice torta è pronta.