Classica torta di zucca al forno

Mettete il burro ammorbidito e lo zucchero in una ciotola profonda. Con una frusta o uno sbattitore elettrico, sbattete gli ingredienti fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.

Aggiungere l'uovo e la panna acida al composto di burro e mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungere la farina e il lievito.

Mescolare l'impasto.

Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 30 minuti.

Stendete l'impasto freddo fino a formare un cerchio con un diametro leggermente più grande del diametro della teglia.

Disporre l'impasto su una teglia unta.

Buchiamo l'impasto con una forchetta.

Coprite con carta da forno e cospargete la superficie con i cereali per evitare che lievitino durante la cottura.

Cuocere la base della torta in forno a 180 gradi per 15 minuti.

Sbucciamo la zucca, togliamo i semi e la tagliamo a pezzetti.

Mettere i pezzi di zucca in una pentola, coprirli con acqua, metterli sul fuoco e lasciarli cuocere per 15 minuti dall'ebollizione.

Scolare la zucca, metterla in una ciotola profonda e aggiungere zucchero, vaniglia e spezie.

Frullare gli ingredienti fino a ottenere una purea.

Aggiungere le uova, la panna e l'amido alla purea di zucca.

Mescolare bene il tutto con una frusta fino a ottenere un composto liscio.

Disporre il ripieno sulla pasta.

Cuocere la torta per 45 minuti a 180 gradi.

Lasciate raffreddare leggermente la torta di zucca pronta e decoratela con zucchero a velo.