Marmellata di fragole su agar-agar

La marmellata di fragole fatta in casa vanta un sapore fresco, un colore vivace e un aroma floreale. Realizzata con agar-agar, questa marmellata ha una consistenza elastica e morbida che si scioglie in bocca, ma mantiene la sua forma a lungo.

Puoi regolare la quantità di zucchero nella ricetta a tuo piacimento, rendendo le caramelle gommose più dolci o leggermente aspre. A me piace quando la dolcezza è al punto giusto e il sapore naturale e fresco della fragola sono più evidenti.

A proposito, questo dessert può essere preparato non solo durante la stagione estiva dei frutti di bosco, ma anche in inverno. Sentiti libero di usarlo congelato fragole - e avrai la felicità culinaria!

Ricetta video simile - Marmellata di fragole e agar-agar per l'inverno

Tra le conserve invernali più popolari ci sono composte, marmellate, conserve e stufati di verdure. Ma pochi sanno che è possibile conservare la marmellata anche in barattoli per un delizioso dessert nelle serate invernali. Sul canale "Vkusnyashki ot Alyonushka" ho trovato una video ricetta facile e veloce per preparare una squisita marmellata di fragole con frutti di bosco freschi estivi, garantendo che il prodotto mantenga le sue proprietà benefiche anche dopo una lunga conservazione.

La consistenza della marmellata è a metà strada tra la confettura e la gelatina. Può essere spalmata sul pane o mangiata così com'è, senza che il sapore ne risenta. È un'ottima opzione per una conserva unica per l'inverno.

Come congelare le fragole per l'inverno

La marmellata di fragole può essere preparata anche in inverno, ma è importante congelare correttamente questa bacca estiva affinché mantenga il suo sapore, le sue proprietà e le vitamine benefiche.

Per prima cosa, preparate le fragole per il congelamento. Selezionatele accuratamente, tenendo solo quelle mature e intatte. Scartate le fragole marce o scolorite, ma quelle ammaccate possono comunque essere utilizzate per preparare marmellate, limonate o conserve.

Lavate accuratamente le fragole e asciugatele. Eliminate il picciolo solo dopo averle sbucciate.

• Puoi congelare le fragole:
• bacche intere;
• metà;
• terra;
• nello sciroppo di zucchero;
• nel ghiaccio;
• preparare il concentrato di fragole;
• preparare il succo di fragola.

Se si conservano le fragole per preparare frullati, bevande alla frutta, marmellate o confetture, è consigliabile congelarle sotto forma di purea.

Frullate le fragole in un frullatore fino a ottenere una purea liscia. Trasferite la purea in un contenitore adatto, come bicchieri monouso, sacchetti con chiusura lampo o stampi in silicone. Chiudete bene il contenitore e riponetelo nel congelatore.

In questa forma le fragole possono essere conservate fino a 1 anno.