Bagnatura del pan di Spagna al cocco: ricetta per l'ammollo del pan di Spagna con foto passo passo

Lo sciroppo di cocco è molto ricco, con note di caramello. Il segreto sta nel tostare le scaglie di cocco e poi cuocerle a fuoco lento nello sciroppo. Per ottenere uno sciroppo liscio, è importante filtrare il composto in seguito.

Valore nutrizionale per porzione

355 kcal

Proteine: 5 grammi
Grassi: 27 grammi
Carboidrati: 65 grammi

*Il valore nutrizionale è calcolato per 100 g di ingredienti

Tempo totale: 35 minuti
Tempo in cucina: 5 minuti
Complessità:

Funzionerà anche se lo prepari per la prima volta. Non solo questo piatto, ma la prima volta in assoluto.
Numero di porzioni: 1

Ricetta con foto passo passo

Impregnazione del pan di spagna al cocco

Ingredienti

Porzioni

scaglie di cocco

70 G
Zucchero

100 G
Acqua

200 ml

Preparazione

Fase 1

Scaldare una pentola dal fondo spesso a fuoco medio e aggiungere le scaglie di cocco.

Fase 2

Iniziamo a scaldarlo e a mescolare continuamente affinché il cocco si dori in modo uniforme.

Fase 3

Continuare a mescolare fino a ottenere un bel colore dorato scuro.

Fase 4

Ora versate l'acqua tiepida. Se è fredda, inizierà subito a evaporare perché il cocco e il mestolo sono molto caldi. Pertanto, dovrete aggiungerne un po' di più.

Fase 5

Mescolare per assicurarsi che tutti i trucioli siano a contatto con l'acqua.

Fase 6

Spegnere il fornello e aggiungere lo zucchero.

Fase 7

Mescolare fino a completo scioglimento. Quindi lasciare riposare, coperto, per 30 minuti.

Fase 8

Filtrare lo sciroppo ottenuto attraverso un colino a maglie fini.

Fase 9

Premere le scaglie di cocco con una spatola per far uscire tutto il liquido assorbito.

Fase 10

L'infuso di cocco è pronto. Versatelo in un barattolo o in un altro contenitore. Potete conservarlo in questa forma, riposto nella porta del frigorifero, fino a 1 settimana.

Caratteristiche di archiviazione

Dopo il raffreddamento, gli oli di cocco naturali presenti nell'ammollo potrebbero solidificarsi sulla superficie della bottiglia o del barattolo. Questo è del tutto normale e puoi semplicemente staccare la pellicola e gettarla via. In alternativa, puoi riscaldare delicatamente l'ammollo nel microonde o a bagnomaria, quindi mescolare di nuovo il tutto.

Semplifica la ricetta

Se non volete perdere tempo a bollire e non avete tempo di accendere il fornello, potete provare un metodo più semplice per preparare l'ammollo. Per farlo, mescolate 150 ml di latte di cocco con 100 ml di acqua e riscaldate nel microonde. Quindi sciogliete lo zucchero nel composto e usatelo subito per inzuppare i vostri dessert.

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