Pan di Spagna al cocco: una ricetta classica semplice e passo dopo passo
Pan di Spagna al cocco – una base delicata e soffice per una varietà di torte, e un'ottima aggiunta al tè di tutti i giorni. Ti consigliamo di provare questa semplice e classica ricetta passo passo e di preparare il tuo delizioso e morbido pan di Spagna al cocco.
- Proteine: 11,0 g
- Grassi: 10,9 g
- Carboidrati: 27,8 g
- Tempo totale:
- Tempo in cucina:
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Complessità:
È facile e immediato da preparare, ma richiede un po' di esperienza. Non tutti riescono a farlo bene al primo tentativo.
- Numero di porzioni: 8
Queste ricche torte al gusto di cocco si sposano bene anche con ripieni di frutta (lamponi, fragole, kiwi), rendendole popolari nei dessert leggeri con strati di frutta, così come nelle torte mousse e negli ultimi tempi negli incredibilmente popolari dessert bento.
Il delicato pan di Spagna al cocco si sposa bene con molte creme:
- crema pasticcera classica;
- proteina;
- sulla panna;
- su cioccolato bianco;
- formaggio cremoso, ecc.
Questa torta è molto facile da preparare in casa, utilizzando ingredienti facilmente reperibili ed economici.
-
Zucchero80 G
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Farina50 G
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Uovo C13 pezzi
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Amido di mais25 G
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scaglie di cocco35 G
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Lievito in polvere0,5 cucchiaino
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Sale1 pizzico
Iniziamo a preparare l'impasto nello stesso modo in cui prepariamo la classica torta chiffon, separando i tuorli dagli albumi.
Aggiungere un pizzico di sale e 40 grammi di zucchero agli albumi e sbattere fino a formare una spuma densa e soffice, come nella foto.
Aggiungere 40 grammi di zucchero al tuorlo e sbattere fino a quando non diventa più chiaro e aumenta di volume.
Mescolare i tuorli sbattuti con le scaglie di cocco per distribuire uniformemente il ripieno nel composto.
Aggiungere gli albumi montati a neve al composto in 2-3 riprese, mescolando accuratamente ogni porzione con una spatola fino a ottenere una consistenza uniforme.
Mescolare gli ingredienti secchi (farina, amido e lievito) e setacciarli a pezzetti, impastando con una spatola.
Dovresti ottenere un composto di biscotti tenero e soffice, come quello nella foto.
Trasferisci l'impasto finito in una teglia preparata con un diametro di 18 cm. Questa teglia formerà un pan di Spagna, che puoi dividere in 2 o 3 strati.
Si prega di notare che il tempo di cottura può variare a seconda del forno.
Come verificare se il pan di Spagna è pronto, ne abbiamo parlato in dettaglio nell'articolo corrispondente sul sito web.
Togliere il pan di Spagna dal forno, lasciarlo riposare nella teglia per 3-5 minuti, quindi sformarlo e lasciarlo raffreddare su una griglia.
Potete anche preparare una deliziosa torta al cocco in una pentola a cottura lenta. Per una ricetta dettagliata passo dopo passo, guardate questo video:
Potete utilizzare anche la deliziosa torta di mandorle e cocco "Dacquoise" per realizzare numerose torte:
Per chi preferisce ricette salutari, abbiamo preparato una ricetta ipocalorica per il pan di Spagna al cocco, con solo 160 kcal (BZHU per 100 g - 9,9 / 4,8 / 17,7):
Un'altra deliziosa idea per un dessert è una delicata torta chetogenica a base di farina di cocco, perfetta per chi segue una dieta senza glutine:
- 40 minuti
- 341,3 kcal
- 1544
- 1 ora e 20 minuti
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- 346
- 50 minuti
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