Marmellata di mirtilli rossi
La marmellata di mirtilli rossi è una prelibatezza agrodolce a base di mirtilli rossi, solitamente servita come salsa gravy con il tacchino del Ringraziamento negli Stati Uniti. Nel Regno Unito e in Canada, è una salsa natalizia e viene tradizionalmente servita anche con la carne rossa. In entrambi i casi, è deliziosa e salutare.
- Proteine: 0,2 g
- Grassi: 0,3 g
- Carboidrati: 30 grammi
- Tempo totale:
- Tempo in cucina:
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Complessità:
Una ricetta semplice.
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Numero di porzioni:
1 100 grammi di marmellata
Il sapore della marmellata di mirtilli rossi varia a seconda del luogo di produzione. Ad esempio, in Europa ha un sapore aspro, mentre in Nord America contiene in genere più zucchero o altri dolcificanti.
La classica confettura di mirtilli rossi è fatta con mirtilli rossi e sciroppo di zucchero. I frutti vengono portati a ebollizione, poi lasciati sobbollire fino a ottenere una purea e il composto si addensa. Tuttavia, oggi si possono trovare altre ricette più varie che includono mandorle, succo d'arancia, scorza di agrumi, zenzero, sciroppo d'acero, porto e cannella.
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Mirtillo300 G
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Zucchero150 G
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succo di limone2 cucchiaino
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Acqua125 ml
Mettete i mirtilli rossi in una casseruola dal fondo spesso e mettetela a fuoco medio. Riscaldate finché i mirtilli non iniziano a rilasciare il loro succo.
Aggiungere acqua. Per accelerare la cottura, è possibile utilizzare acqua bollita.
Aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente.
Spremete il succo di limone o lime. Se non avete nessuno dei due, usate acido citrico diluito. Il limone neutralizzerà l'acidità dei mirtilli rossi e li renderà più morbidi.
Portare il composto a ebollizione, quindi cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente.
Aspetta che le bacche siano ben cotte e morbide. Ora schiacciale bene con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea liscia.
Cuocere fino a quando non si addensa per 10 minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Trasferire la marmellata in un contenitore adatto.
Ricetta video simile: Marmellata di mirtilli rossi per torta
La confettura di mirtilli rossi aggiunge un sapore unico e interessante a una torta. Aggiunge una piacevole e rinfrescante nota acidula al dolce, ravvivandolo. Uno strato di mirtilli rossi è perfetto per pan di Spagna, torte al cioccolato e torte alla crema. Si abbina perfettamente a ripieni di formaggio cremoso e crema al burro.
Per risparmiare tempo in cucina, puoi preparare la marmellata in anticipo e usarla al momento del bisogno. L'autrice del canale "I Love. I Cook" ti mostrerà come preparare un ripieno di mirtilli rossi in 15 minuti. Questa breve ma dettagliata video ricetta mostra come preparare velocemente questa conserva invernale nella tua cucina.
Consiglio
- La marmellata di mirtilli rossi può essere conservata in frigorifero fino a 3 settimane.
- La marmellata di mirtilli rossi può essere congelata e conservata nel congelatore fino a un anno.
- Al posto del succo di limone, puoi usare qualsiasi altro succo di agrumi. Arancia, lime e mandarino saranno ottimi nella salsa.
Progettazione e presentazione
La consistenza della confettura può variare a seconda della quantità di addensante aggiunta e delle bacche utilizzate. Quando è calda, la miscela è sempre più liquida, ma una volta raffreddata, raggiunge la sua consistenza finale.
La marmellata di mirtilli rossi può essere densa o densa. Se densa, può essere servita come salsa. Può essere utilizzata con dessert, insalate o piatti di carne. Può anche essere usata come spalmata su toast e croissant.
Disporre la marmellata direttamente su un piatto oppure utilizzare un'apposita salsiera.
Se la confettura risulta densa, simile alla marmellata, può essere servita a fette.
In entrambi i casi, la consistenza della marmellata ne consente l'utilizzo come farcitura. Può essere utilizzata per farcire torte, muffin, torte e molto altro.
Per la colazione, è un'ottima aggiunta al porridge.
- 10 minuti
- 69,7 kcal
- 32513
- 40 minuti
- 168 kcal
- 3150
- 30 minuti
- 216 kcal
- 42085
- 20 minuti
- 271,6 kcal
- 25213
- 4 ore e 20 minuti
- 221 kcal
- 10286
- 50 minuti
- 245,3 kcal
- 1041
- 1 ora
- 205,5 kcal
- 12945
- 1 ora
- 241,4 kcal
- 2622